Bataatin ravintoarvosta löytyy monia ravitsemuksellisia etuja. Bataatit ovat vähäkalorisia verrattuna niiden sisältämään kuitumäärään ja auttavat pidentämään kylläisyyden tunnetta syömisen jälkeen. Ne sisältävät myös useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A- ja D -vitamiinia sekä mangaania.
Bataatin ravintoarvo voidaan mitata tarkistamalla, kuinka se arvioidaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) suosittelemien päivittäisten arvojen taulukosta. Bataatit sisältävät monta kertaa suositellun A -vitamiinin päivittäisen arvon ja tarjoavat suuren osan C- ja B6 -vitamiinien päivittäisistä arvoista. Muita vitamiineja, joita löytyy runsaasti bataateista, ovat E -vitamiini, K -vitamiini sekä tiamiini, riboflaviini ja niasiini.
Mineraalit ovat toinen tärkeä bataatin ravintoarvon osa. Mineraalit ovat elementtejä, joita keho tarvitsee tärkeisiin toimintoihin, kuten kasvuun, hermojen siirtoon ja hormonien ylläpitoon. Bataatit sisältävät erinomaisen määrän kuparia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja rautaa.
Mineraali, joka edistää eniten bataatin ravintoarvoa, on mangaani. Yksi bataatti voi sisältää jopa puolet päivittäisestä suositellusta mangaaniarvosta. Mangaani on elintärkeä osa ihmiskehoa, koska se auttaa muodostamaan sidekudosta ja luuta sekä sukupuoleen ja sukupuoliviettiin liittyviä hormoneja. On myös tärkeää painon ylläpito, koska sillä on rooli aineenvaihdunnassa, hiilihydraattien käsittelyssä ja verensokerin säätelyssä.
Bataattien katsotaan olevan hyvä lisä terveelliseen ruokavalioon, koska ne sisältävät myös hyvin vähän rasvaa ja kolesterolia. Bataatti voi sisältää jopa neljänneksen päivittäisestä suositellusta kuitumäärästä, ja se sisältää hyvin vähän natriumia. Vaikka se sisältää enemmän sokeria kuin tavallinen valkoinen peruna, bataatit sisältävät suhteellisen pieniä määriä sokeria.
Bataatit voivat olla tärkeä osa laihdutusruokavaliota. Bataatin korkea kuitupitoisuus aiheuttaa täyteyden tunteen, joka voi kestää kauemmin kuin monille muille elintarvikkeille. Bataatin ravintoarvo voi toimittaa suuren määrän ravintoaineita ja kuituja suhteellisen vähäkalorisessa pakkauksessa. Bataatit sisältävät pieniä määriä proteiinia ja suuria määriä hiilihydraatteja, joita käytetään kehon polttoaineena.