Bataatti -kuukausi on helmikuu. Helmikuu, joka tunnetaan paremmin nimellä Afrikkalainen Amerikan historian kuukausi, on täydellinen aika juhlia bataattia, kun harrastat historiaa. Helmikuu on itse asiassa sekä peruna- että bataattikuukausi, mutta se saattaa muuttua. On verkkosivusto, joka muuttaa kansallista bataattikuukautta helmikuusta marraskuuhun.
Kun kansallinen bataattikuukausi kääntyy tänä vuonna, ota muutamia faktoja ystävillesi. Ensinnäkin bataatit eivät ole lainkaan perunoita. Ne ovat juuria. Bataatit eivät myöskään ole samoja kuin jamssit. On todennäköistä, että ne sokeroidut jamssit, joita söit lomien aikana, eivät olleet lainkaan. Jamssit ovat pyöreitä ja tumman kuorisia, ei kapenevia, ja niitä löytyy yleensä vain trooppisista erikoisliikkeistä. Yams sisältää enemmän tärkkelystä ja vähemmän sokeria kuin bataatit, ja sitä kasvatetaan vain trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Yhdysvalloissa voit kuitenkin kutsua heitä miten haluat.
Bataattia voidaan säilyttää ympäri vuoden, joten sitä on hyvä syödä kaikkina aikoina ilman erityistä kautta, jolloin se on parhaimmillaan. Voit jopa tallentaa ne bataattikuukaudeksi. Älä säilytä bataatteja kylmässä; ne pidetään parhaiten 55 ja 65 Fahrenheit -asteen välillä (12-18 astetta). Käytä myös ruostumattomasta teräksestä valmistettua veistä, vaikka pidätkin hiiliteristä, koska hiiliterä saa bataatin tummumaan.
Bataatin tulisi olla osa jokapäiväistä ruokavaliota, koska se stabiloi verensokeria. Ne sisältävät paljon beetakaroteenia, A-, C- ja B6-vitamiineja. Bataatit ovat hyvä raudan ja kaliumin lähde. Sisällytä iho, kun seuraavan kerran syöt yhden, jotta saat yhtä paljon kuitua kuin kulhoon kaurahiutaleita. Ei ole mitään syytä valita vain yhtä bataattikuukautta näille helmille.
Älä myöskään ajattele, että bataatit sopivat vain vaahtokarkkeihin. Bataatit ovat monipuolisia. Ne sopivat erinomaisesti aamiaiseksi leivissä ja muffinsseissa tai vaihda ne tavallisiin perunoihin suosikkimakkarasi ja perunapannuruokaasi. Kokeile niitä lounaalla perunoina, keittoina tai salaateina. Älä unohda jälkiruokaa, bataatit ovat keskeinen ainesosa jälkiruokavuorella, jonka kanssa rakastat kokeilua. Ei ole mitään syytä olla hemmottamatta itseäsi tavallisella paistetulla bataatilla, jonka päällä on rusinoita, ruskeaa sokeria ja kanelia. Kuitenkin päätät juhlia bataattikuukautta, se on varmasti namia.