Bejgli on eräänlainen leivonnainen, joka on valmistettu makeasta taikinasta, joka on rullattu täytteellä jauhettuja unikonsiemeniä. Joissakin tapauksissa saksanpähkinöitä käytetään unikon siementen sijasta, ja on myös reseptejä, joissa vaaditaan sekä saksanpähkinöiden että unikon siementen täyttämistä. Ainesosista riippumatta täytteen tulee olla makeaa, mutta myös hieman katkeraa. Unkarin keittiöissä on usein tämän leivonnaisen keksintö, mutta se on suosittu myös monissa muissa Keski -Euroopan ja Itä -Euroopan maissa.
On melko yleistä, että bejgli sisältyy lomaleikkeisiin. Maissa, joissa bejgli on suosittua, on melko yleistä, että näitä leivonnaisia tarjoillaan jouluna ja pääsiäisenä. Leivonnaisia on tietysti tuotu myös maihin, joihin Keski- ja Itä -Euroopan ihmiset ovat muuttaneet. On olemassa useita ruokia, joissa on leivonnaisia, jotka ovat samanlaisia, vaikkakaan eivät identtisiä, bejgliin kanssa. Nämä muut unikonsiemenrullat ovat kotoisin Kroatiasta, Puolasta, Itävallasta ja Liettuasta.
Unikon siementen lisäksi on useita ainesosia, joita käytetään bejgliin maustamiseen. Sitruunankuorta tai sitruunankuorta voidaan käyttää taikinan, täytteen tai molempien maustamiseen. Joskus sitruunoiden sijaan käytetään appelsiineja. Ainesosat, jotka maustavat, makeuttavat ja lisäävät syvyyttä bejgli -täytteeseen, sisältävät hunajaa ja rusinoita. Kun bejgli -täyte on rullattu taikinaan, leivonnaiset paistetaan kullanruskeiksi. Useimmissa tapauksissa tuloksena oleva leipä viipaloidaan keittiössä ennen kuin se esitetään pöydässä kaikkien nautittavaksi.
Tämän leivonnaisen maustamiseen ja makeuttamiseen voidaan käyttää erilaisia täytteitä. Joissakin tapauksissa taikina täytetään yksinkertaisella valkoisella kuorrutuksella sen jälkeen, kun se on kunnolla paistettu ja sen on annettu jäähtyä. Muissa tapauksissa leivonnaiset lasitetaan ennen kuin ne laitetaan uuniin paistettavaksi. Unkarissa on perinteistä, että bejgliä tarjoillaan joulun aikaan punaherukkaviinin kanssa. Muissa tapauksissa se tarjoillaan jälkiruoan kanssa ja siihen kuuluu muita suosittuja jälkiruokaviinijuomia.