Marjaolut muistuttavat paljon miltä se kuulostaa: marjoilla tai hedelmillä maustettu olut. Joitakin marjaolueen yleisiä mausteita ovat vadelma, mustikka, kirsikka ja loganberry, mutta mitä tahansa määrää marjoja tai hedelmiä voidaan mahdollisesti käyttää. Monet panimot tarjoavat marjaolutta kausiluonteisesti, ja on myös mahdollista tehdä marjaolutta kotona, vaikka se auttaa oluen valmistustaidoissa ennen aloittamista.
Marjaolueen maku voi olla varsin vaihteleva käytetyn perusolueen mukaan. Se voi vaihdella erittäin rikkaasta, tiheästä paksusta kevyempään, vaahtoavampaan vehnäolut, yhdistettynä oluen parhaiten vastaavan hedelmän makuun. Marjojen ja oluiden yhdistäminen on itse asiassa melkoinen taidemuoto, kuten voitte kuvitella, koska jotkut maut törmäävät kauheasti, kun taas toiset ovat tylsää ja tylsää. Parhaassa mahdollisessa maailmassa marjaolulla on monimutkainen maku ja mehevä hedelmäpinta, joka tuo esiin oluen luonnolliset hedelmäiset sävyt.
Monet marjaolut valmistetaan soseutetuilla hedelmillä tai marjoilla, jotka lisätään oluen käymisen aikana. Muissa tapauksissa voidaan lisätä hedelmäuutteita. Jotkut ihmiset kokevat, että hedelmäuutteiden käyttöä ei suositella, koska ne voivat luoda oluen kemiallisen maun ja hedelmäuutteet eivät välttämättä anna sitä monimutkaista makua, jota yleensä halutaan marjaolueen kanssa. Tuoreita hedelmiä suositellaan myös, koska kuivatut hedelmät voivat menettää maunsa kuivausprosessin aikana.
Jotkut inhoavat marjaolutta, usein siksi, että he eivät ole kokeilleet korkealaatuista marjaolutta. Toiset pitävät hedelmämaustettuja oluita “tyttöoluina” huolimatta siitä, että monilla erittäin kestävillä ja miehekkäillä oluilla on jo käymisprosessin kautta syntyneitä marjoja ja hedelmiä. Marjaoluiden fanit ovat yleensä melko valikoivia oluensa suhteen ja suosivat usein tietyn panimon työtä, johon he luottavat hyvän marjaoluen valmistamiseksi.
Gourmet -oluen maailmassa vaihtoehdot voivat olla hämmentäviä ja hyvin monimutkaisia. Aivan kuten tavalliset oluet, marjaolut sopivat paremmin yhteen joidenkin elintarvikkeiden kanssa kuin toiset, ja on hyvä idea maistaa olut ennen tarjoilua aterian yhteydessä. Jotkut elintarvikkeet tuovat esiin oluen luonnolliset aromit, kun taas toiset vaimentavat ne, ja joissakin tapauksissa ruoka voi aiheuttaa makujen ristiriidan. Esimerkiksi erittäin sitrushedelmäinen ateria ei välttämättä aina sovi hyvin marjaolun kanssa, koska olut voi tuntua äärimmäisen ahdistavalta, kun se yhdistetään hapokkaan sitrushedelmän kanssa, tai se voi muuttua rapean hapanta tai katkeraksi.