Beschuit met muisjes on hollantilainen makeinen, jota perhe ja ystävät syövät perinteisesti vauvan syntymän kunniaksi. Englanniksi nimi tarkoittaa “korppuja pikkuhiirillä”. Beschuit, rusk, on ainutlaatuinen hollantilainen pyöreä näkkileipä. Muisjes eli hiiret ovat pieniä värillisiä palloja, jotka on tehty peittämällä aniksisiemenet värilliseen sokeripinnoitteeseen. Beschuit met muisjesin valmistamiseksi näkkileipää levitetään voilla tai margariinilla, sitten sirotellaan paksulla vaaleanpunaisella ja valkoisella muisjella tytön syntymän kunniaksi tai sinivalkoisena pojan syntymän johdosta.
Tapana tarjoilla beschuit tapasi muisjes juhlia syntymiä todennäköisesti 1800 -luvun lopulta. Kun tapa alkoi, pienet pallot olivat saatavilla vain valkoisina. 20 -luvun alkuun mennessä vaaleanpunainen oli otettu käyttöön ja tuli tapana sekoittaa vaaleanpunainen ja valkoinen tytön syntymän yhteydessä. Myöhemmin sininen tuli saataville.
Beschuit on eräänlainen pyöreä leipä, joka paistetaan, viipaloidaan ja sitten paistetaan uudelleen. Tämä ajaa lähes kaiken kosteuden viipaleista, jolloin ne ovat rapeita ja rapeita. Ne tehtiin aluksille varauksina silloin, kun elintarvikkeiden varastointi oli ongelma. Varhaiset lajikkeet olivat erittäin kovia ja kuivia, ja niitä voitiin syödä vasta liottamisen jälkeen. 1700 -luvulla alkoi tehdä miellyttävämpi versio, jossa käytettiin hiivaa, munia ja voita, jolloin saatiin pehmeämpi, paremman makuinen beschuit, joka oli helppo syödä.
Munien ja voin lisääminen teki näistä uusista leipistä ylellisyystarvikkeita, jotka sopivat hyvin juhliin. Beschuit ovat nykyään hollantilaisen aamiaisen katkottua ja niitä syödään usein välipaloina. Niitä tarjoillaan usein hagelslagilla tai karkkipuristimilla, joita on monia makuja.
Karkilla päällystetyt aniksisiemenet, joita käytetään beschuit met muisjesissa, ovat erityinen hagelslag. Niitä saatettiin kutsua muisjesiksi, koska aniksen siemenen muoto sai heidät näyttämään hiiriltä. Monet uskovat, että aniksisiemenet otettiin käyttöön vastasyntyneen juhlimiseen, koska aniksen piti auttaa uutta äitiä tuottamaan enemmän maitoa.
Beschuit met muisjesin ainekset ovat helposti saatavilla hollantilaisissa ruokakaupoissa, ja niitä voi ostaa erikoisliikkeistä muissa maissa. Valkoiset ja vaaleanpunaiset tai valkoiset ja siniset lajikkeet ovat esisekoitettuja. Alankomaiden kuninkaallisen perheen uuden jäsenen syntymää on juhlittu valtakunnallisesti erityisillä appelsiinimuusjeilla. Oranssi on Hollannin kansallinen väri kuninkaallisen perheen, Orange Housein, kunniaksi.