Betlehemin kasvin tähti on monivuotinen nurmikasvi, jossa on pieniä kukkia, joissa on kuusi terälehteä. Kukat ovat tyypillisesti valkoisia, mutta ne voivat olla myös keltaisia, oransseja, vaaleanpunaisia, punaisia tai sinisiä. Eri kasvilajit ovat kotoisin Välimeren alueelta ja Etelä -Afrikasta. Betlehemin kasvin tähdellä on tähtimaisia kukkia, ja se on nimetty tähden mukaan raamatullisessa Jeesuksen syntymäkertomuksessa. Useilla Ornithogalum -suvun kukkulajeilla on yhteinen nimi ”Betlehemin tähti”, mutta lajit Ornithogalum umbellatum ja Ornithogalum arabicum ovat tunnetuimpia.
Ornithogalum umbellatum kasvaa 6 tuumaa (15 cm) pitkäksi, ja siinä on herkkiä valkoisia kukkia yksittäisillä, lehtimäisillä varsilla. Kukissa on vihreä keskusta ja vihreä raita, joka kulkee alaspäin. Kasvilla on ohut, kirkkaan vihreä, kaareva lehtineen, jonka keskellä on valkoinen raita. Tämä laji on vähän huoltoa vaativa kasvi, joka kukoistaa kosteassa, hyvin valutetussa maaperässä ja mieluummin koko iltapäivän auringon. Se tuottaa lehtiä myöhään talvella ja kukkii makean tuoksuisia kukkia myöhään keväällä, ja kukat avautuvat aamulla ja sulkeutuvat illalla.
Ornithogalum arabicum kasvaa 18 tuumaa (46 cm) pitkäksi valkoisilla tai vaalean kermanvärisillä kukilla, jotka kasvavat ryhmissä ohuella varrella ja kukilla on tummanvihreä-musta keskusta. Siinä on tummanvihreät lehdet ja makean tuoksuiset kukinnat kesällä. Avaamattomat kukannuput ovat väriltään beigejä. Tämä kasvi suosii täyttä aurinkoa ja tarvitsee säännöllistä kastelua, mutta liiallinen kastelu voi mullistaa sipulin. Tämä on hyvä kukka leikkaamiseen.
Betlehemin kasvin tähti leviää siemenillä ja pienillä luodilla. Vaikka ne ovat komeita kasveja, varovaisuutta on noudatettava istutettaessa niitä puutarhaan, koska ne leviävät helposti ja voivat voittaa kukkasängyn muut kasvit. Tämän uhan välttämiseksi Betlehemin kasvin tähti tulisi kasvattaa sisätiloissa ruukuissa ja astioissa. Kylvettäessä sipulit on peitettävä 4 cm: n (10 tuuman) pintamaalla ja sijoitettava 3 cm: n välein toisistaan.
Jotkut Betlehemin kasvin tähden lajit, mukaan lukien Ornithogalum umbellatum ja Ornithogalum arabicum, ovat myrkyllisiä. Lehtien tiedetään tappavan laiduntavia nautoja. Lapset, koirat, kissat ja karja on pidettävä poissa tästä kasvista, joka tunnetaan myös nimellä lumikello, torkut keskipäivällä, kello yksitoista nainen tai unihäiriö.
Kansanlääketieteessä joidenkin tämän kasvin lajien sipuleita käytettiin mielialan kohottimina ja sydämen stimulaattoreina sydämenpysähdykseen. Länsimainen lääketiede kuitenkin merkitsee sipulit vaarallisiksi kulutukseen. Lamput sisältävät kemikaaleja, joita kutsutaan sydämen glykosideiksi ja joilla on hengenvaarallisia sivuvaikutuksia, kuten sydämen rytmihäiriöitä ja hengenahdistusta.
Betlehemin kasvien tähden poistaminen puutarhasta voi olla vaikeaa. Vahamaiset lehdet tekevät siitä erittäin kestävän rikkakasvien torjunta -aineita. Paras tapa estää leviäminen on kaivaa kaikki sipulit huolellisesti.