Beyoncé -ruokavalio on nimetty laulaja ja näyttelijä Beyoncé Knowlesin mukaan, joka käytti ruokavaliota Dreamgirls -elokuvan kuvaamisen aikana. Sen kehitti alun perin Stanley Burroughs vuonna 1941 vieroitusmenetelmänä haavapotilaiden hoitoon, eikä hän aikonut käyttää sitä laihtumissuunnitelmana. 1950 -luvulla hän julkaisi tämän ohjelman nimellä Master Cleanse. Peter Glickman suositteli sitä ruokavaliosuunnitelmana kirjassaan The Master Cleanser vuonna 1976. Siitä lähtien ruokavaliota on kutsuttu limonadi -ruokavalioksi, sitruunanpuhdistukseksi, vaahterasiirapidieetiksi ja viimeksi Beyoncé -ruokavalioksi.
Vaikka Beyoncé -ruokavaliota kehitettiin paasto -ohjelmana vieroituksen edistämiseksi, sitä käytetään usein laihtumiseen. Se on paastoravinto, ja vaikka ensimmäisenä päivänä laihduttaja voi syödä hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita, loput 1 päivän ohjelmasta ei syö kiinteää ruokaa. Sen sijaan tämän ruokavalion keskipiste on vesi, sitruunamehu, vaahterasiirappi ja cayennepippuri.
Keitos sekoitetaan, ja laihduttaja juo sitä kuudesta 10 lasilliseen joka päivä. Vaahterasiirapin tulisi olla vähintään B -luokan, eikä vaahteran makuista siirappia voida hyväksyä, mutta sen sijaan voidaan käyttää melassia. Tuore sitruunamehu on edullinen myös tässä reseptissä, mutta limetit voidaan korvata haluttaessa.
Limonadi-vaahterasekoituksen lisäksi Beyoncé Diet käyttää myös suolaveden huuhtelua. Lämmin suolavesi otetaan joka aamu mahdollisimman nopeasti, ja joillakin laihduttajilla voi olla vaikeuksia pitää se alhaalla. Pian tämän jälkeen huuhtelu laukaisee useita vetisiä suoliston liikkeitä, jotka saattavat jatkua muutaman tunnin ajan. Tästä syystä monet mieluummin käyttävät suolaveden huuhtelua illalla ja valitsevat sen sijaan laksatiivisen teen aamulle.
Lääkärit, ravitsemusterapeutit ja terveydenhuollon ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että paastoaminen on huono tapa hallita painoa ja että kaikki paasto -ohjelman aikana menetetyt painot palautuvat ohjelman päätyttyä. Beyoncé itse totesi, että hänen dramaattinen laihtuminen (22 kiloa) palasi heti, kun hän lopetti ruokavalion, ja että hän päätti käyttää tätä ohjelmaa ravitsemusterapeutin avustuksella elokuvassa, mikä teki selväksi, että hän ei suosittele ruokavaliota kaikille, joilla ei ole vastaavia ammatillisia vaatimuksia. Niille, jotka kokeilevat Beyoncé -ruokavaliota, sivuvaikutuksia ilmeisten nälkäkipujen ja ärtyneisyyden lisäksi voivat olla päänsärky, väsymys, kivut, huimaus, pyörtyminen ja pahoinvointi. Ennen Beyoncé -ruokavalion harkitsemista on kysyttävä lääkärin neuvoja kaikille, joilla on krooninen terveysongelma.