Lintupesäkeitin on keittiöväline, joka on suunniteltu käytettäväksi friteerauskeittimissä. Oikein käytettynä linnunpesäkeitin muotoilee ja pitää ruokaa paistamisen aikana, jolloin kokki voi tehdä korinmuotoisia friteerattuja ruokia, jotka todella muistuttavat lintujen pesiä. Tyypillisesti linnunpesää käytetään kulhon tavoin pääruuan säilyttämiseen. Vaikka käsite esiintyy yleisimmin aasialaisessa ruoassa, sitä voidaan käyttää dramaattisesti myös muiden elintarvikkeiden kanssa.
Tämän tyyppisen rasvakeittimen rakentamiseen kuuluu kaksi koria, jotka puristuvat yhteen. Yksi kori on hieman pienempi kuin toinen, ja se lepää toisen sisällä paistamisen aikana. Muodostettava ruoka asetetaan korien väliin ja koko kokoonpano lasketaan rasvakeittimeen. Useimmissa tapauksissa linnunpesukoneessa on pitkä kahva, joten kokki ei altistu friteerauskeittimelle ja kuumuudelle.
Tyypillisesti linnunpesärasva on valmistettu tietyntyyppisestä metallista, jotta se kestää friteerauslaitteen kuumuutta. Korit on valmistettu mahdollisimman vähällä tuella, jotta suurin sallittu ruoka -alue altistuu lämmölle. Jotkut yritykset valmistavat linnunpesärasvoja, joissa on viileät kahvat, jotka on valmistettu silikonista, kuten metallista, koska metallikahva voi johtaa lämpöä rasvakeittimestä. Käytön jälkeen rasvakeittimen on annettava jäähtyä kokonaan ennen pesua joko käsin kuumalla vedellä ja saippualla tai astianpesukoneessa. Huolellinen pesu on tärkeää rasvaisen kertymisen estämiseksi.
Jotkut elintarvikkeet sopivat paremmin lintujen paistinpannuun valmistukseen kuin toiset. Klassisia valintoja ovat keitetty riisi tai vehnänuudelit ja silputut vihannekset, kuten peruna, porkkana tai purjo. Paistettua vihanneskoria käytetään usein vihannesten tai lihan säilyttämiseen, kun taas nuudelilinnun pesää voidaan käyttää samaan tarkoitukseen. Tämäntyyppinen rasvakeitin ei yleensä sovellu taikinoille, koska ne tippuvat korien läpi ennen niiden muodostumista, vaikka jäykät taikinat voitaisiin valmistaa linnunpesukoneessa.
Linnunpesä voi olla hauska esitys elintarvikkeille, kuten sekoitusperunoille. Linnunpesä valmistetaan yleensä viime hetkellä, jotta se ei kylmene ja öljyydy istuessaan. Koristeiden, kuten hienonnetun ruohosipulin, vihreiden sipulien tai porkkanoiden käyttö lisää esitystä.