Biscotti -purkki on purkki, joka on suunniteltu pitämään italialaista herkkua biscottia, joka on suosittu monilla maailman alueilla. Biscottin lisäksi biscotti -purkkeihin mahtuu myös evästeitä, keksejä ja erilaisia muita leivonnaisia. Kodin tavaratalot ja italialaiset erikoisliikkeet voivat varastoida biscotti -purkkeja, ja monia tavallisia purkkeja ja astioita voidaan käyttää biscotti -valmisteisiin, ja käytön pääasiallinen rajoitus on muoto ja koko.
Biscotti ovat kahdesti paistettuja evästeitä, jotka on perinteisesti maustettu aniksella ja pähkinöillä. Ne valmistetaan muotoilemalla taikinasta leivän muotoinen, paistamalla taikina osittain ja leikkaamalla sitten leipä viipaleiksi, jotka paistetaan uudelleen. Tuloksena on erittäin raikas, maukas eväste, joka voidaan jättää tavalliseksi tai upottaa pinnoitteeseen, kuten suklaaseen. Biscottit tarjoillaan usein kahvin kanssa illallisen jälkeen, vaikka niitä voi syödä myös muina vuorokaudenaikoina.
Tyypillisesti biscotti on pitkien munanmuotojen muodossa. Siksi biscottiin suunnitellun purkin on oltava riittävän suuri evästeiden säilyttämiseksi rikkomatta niitä. Monet biscotti -purkit ovat korkeita ja kapeita, jolloin biscotti seisoo pystyssä purkissa, kun taas toiset voivat olla leveitä, jotta evästeet voivat olla tasaisesti purkissa. Purkki voi olla kirkas tai läpinäkymätön, ja läpinäkymättömät purkit ovat parempia pidempään säilyttämiseen, ja purkin yläosassa voi olla tiiviste, joka pitää purkin ilmatiiviänä tai löysänä.
Jos biscotti -purkin kansi on löysä ja ilma on kosteaa, evästeet voivat muuttua pehmeiksi ja märkiksi, mikä ei ole toivottavaa. Kuiva ilma voi vaikuttaa hilseilyyn, mutta koska evästeet ovat perinteisesti upotettuja, voi joskus olla vaikea tunnistaa, ovatko ne vanhentuneita vai eivät, joten tämä ei yleensä ole ongelma. Löysät purkit voivat myös päästä muurahaisia ja muita hyönteisiä, mikä voi olla ongelma joillakin alueilla. Tiukat purkit voivat sen sijaan tehdä evästeistä pehmeitä ajan myötä.
Monet kahvilat ja kahvilat pitävät tiskillä biscotti -purkkia, jossa on evästeitä vieraille. Jotkut pitävät myös kotonaan biscotteja muiden välipalojen ja leivonnaisten ohella, jolloin voidaan käyttää purkkia, joka sopii yhteen muiden astioiden kanssa. Täytetty biscotti -purkki voidaan myös antaa lahjaksi, ja purkki toimii pakkauksena evästeille; tällaiset lahjat ovat erityisen suosittuja kotitalouksissa, joissa ihmiset saattavat tarvita keittiöesineitä, kuten purkkeja, jotta he voivat asettua uuteen kotiinsa.