Bisquick Gluteeniton on General Mills Inc.:n valmistama leivonnaissekoitus, joka ei sisällä tavallista gluteenia sisältävää jauhoa. Alkuperäisissä Bisquick -leivontaseoksissa käytetään tavallista vehnäjauhoa, mutta Bisquick -gluteeniton sisältää riisijauhoja. Jos haluat käyttää Bisquick Gluteenitonta oikein, gluteenitonta elämäntapaa käyttävien henkilöiden on muutettava tiettyjä reseptejä saavuttaakseen samat tulokset kuin tavallisilla gluteenia sisältävillä seoksilla.
Gluteeni on eräänlainen proteiini, jota löytyy vehnästä, ruista, kaurasta ja ohrasta. Ihmiset, joilla on herkkyys gluteenille, eivät pysty sulattamaan sitä, ja jos he nauttivat proteiinia, he kärsivät äärimmäisistä ruoansulatuskanavan ongelmista. Nämä ongelmat voivat olla niin vakavia, että sairaalahoito saattaa olla tarpeen. Jopa pienin määrä gluteenia, jonka on nauttinut henkilö, joka ei voi sietää sitä, voi olla haitallista hänen terveydelleen. Gluteeniton ruokavalio voi hyödyttää keliakiaa, ihotulehdusta ja tavallista vehnää aiheuttavia allergioita.
Bisquick Gluteeniton leivinseos on vaihtoehto, joka sopii ihmisille, joilla on gluteeni -intoleranssi. Tiettyjä reseptejä tehdessään näiden henkilöiden on muutettava vaiheita pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Ihmiset voivat löytää muokattuja reseptejä joko laatikosta tai verkosta. Yksi gluteeniton vaihtoehto on resepti paahdetulle kanalle, jossa on rapea pinnoite, mikä sopii erinomaisesti ihmisille, jotka haluavat paahdettua kanaa, mutta eivät voi saada normaalia paistettua leipää. Muita reseptejä ovat kanan nyytit, kahvikakku, mansikkakakku, juustopallot ja jopa gluteeniton juustohampurilaispiirakka.
On kuitenkin olemassa tiettyjä reseptejä, joita gluteeniallergikoiden on muutettava käytettäessä Bisquick -gluteenitonta leivonnaista. Sekoitus sisältää riisijauhoja vehnän sijasta, joten useimpien gluteenittomien reseptien muut ainesosat toimivat hyvin eri tavoin paistettaessa. Joitakin esimerkkejä ovat vohvelit, pannukakut ja keksit. Bisquick -gluteenittomalla leivonnaisen laadulla voit parantaa uunin esilämmitystä ja leivontaseoksen seulomista.