Katkera sitruuna on mielenkiintoinen, hapokas vaihtelu tonic -vedestä. Tyypillisesti tonic vesi on hiilihapotettu juoma, jossa on makeutusaineen, kofeiinin ja kiniinin seos. Kun tähän sekoitukseen lisätään sitruunamehua, juomasta tulee katkera sitruuna.
Olisi virhe olettaa, että sitruuna lisää karvaan maun soodaan. Kiniini tuottaa katkeruutta, kun taas sitruunamehu lisää hapokkuutta. Katkeran sitruunan sokeripitoisuus pitää sitruuna -elementin melko makeana, mutta ei juurikaan lievennä kiniinin katkeraa makua. Monet ihmiset ovat kuitenkin tulleet nauttimaan tämän lisäaineen mausta, josta alun perin tehtiin siirappia malarian torjumiseksi. Toiset, jotka eivät välittäneet mausta, leikkasivat varhaisten tonic -siirappien ja sitten tonic -veden maun lisäämällä niihin liberaaleja määriä alkoholia ja luoden näin suosittuja cocktaileja, kuten gin tonic.
Katkeran sitruunan muunnelmia ilmestyi ensimmäisen kerran 20-luvun puolivälissä, ja Schweppes Company, joka on jo hyvin tunnettu tonic-vedestään, väittää luoneensa sen. Siitä lähtien monet fanit ovat käyttäneet soodaa tonic -veden korvikkeena. Joillakin sekoittimien tärkeimpien valmistajien sivustoilla, kuten Canada Dry ja Schweppes, on reseptejä erilaisiin katkera sitruunan cocktaileihin. Klassikoita ovat ginin tai vodkan lisääminen soodaan. Toinen juoma, joka käyttää sekoitinta, on Deep Blue Sea, joka sekoittaa siitä persikan snapseja, sinistä Curacaoa ja lime -sydäntä.
On huomattava, että muut sitruunajuomat eivät yleensä ole hyviä korvikkeita katkera sitruuna. Jos juoma ei sisällä kiniiniä, siinä ei yleensä ole cocktaileissa toivottua lisättyä makua tai makua. Vaikka on olemassa monia erinomaisia ja suhteellisen hapanta hiilihapotettua sitruunajuomaa, kuten Limonata, ne eivät ole tarpeeksi katkera käytettäväksi korvikkeina.
Sinun ei tarvitse lisätä alkoholia tähän soodaan nauttiaksesi siitä. Voidaan sanoa, että virvoitusjuomalla on pieni omistautunut seuraaja, joka ajattelisi vain lisätä siihen jäätä. Katkera sitruuna ei todellakaan ole yhtä suosittu suosio kuin muut juomat, kuten cola, sitruuna-lime-virvoitusjuomat tai juuriolut.