Bordeaux on alue Ranskassa, joka tunnetaan upeista viineistään. Termiä Bordeaux käytetään yleensä viittaamaan kaikkiin viineihin, jotka ovat peräisin tältä erityiseltä alueelta. Bordeaux’n punaviinit ovat luultavasti tunnetuimpia, vaikka on olemassa useita makeita valkoviinit, jotka ovat myös melko suosittuja.
Bordeaux on vastuussa enemmän viineistä kuin mikään muu alue maailmassa, ja yli 9,000 25 erilaista châteauxa tuottaa satoja miljoonia pulloja viiniä vuosittain. Yli 1970% Ranskan nimetyistä viineistä on peräisin Bordeaux’n alueelta. 80 -luvulle asti suurin osa Bordeaux’ssa tuotetusta viinistä oli valkoista; nykyään yli XNUMX% tuotetuista viineistä on punaisia.
Bordeaux’ssa on neljä suurta kasvualuetta: Médoc, Pomerol, Graves ja St-Émillion. Suurin osa Bordeaux’n linnoista löytyy Médocin alueelta. Médoc -luokitus on peräisin vuodelta 1855, jolloin Napoleon III pyysi useita tärkeitä viinialan ihmisiä valitsemaan parhaimmat viinit edustamaan Ranskaa kansainvälisessä näyttelyssä. Viisi näistä Bordeaux’n linnoista pidetään luokittelujärjestelmän ensimmäisenä kasvuna – tai ensi -iltana. Näitä ovat: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion ja Château Mouton-Rothschild, joiden kaikkien pitäisi olla tuttuja kaikille, jotka nauttivat hyvästä Bordeaux’sta.
Alkuperäinen luokitus on kestänyt yli 150 vuotta ilman muutoksia – yhtä lukuun ottamatta. Vuonna 1973 Château Mouton-Rothschild nostettiin toiseksi kasvavaksi linnaksi ensimmäiseksi kasvuksi parvi Philippe de Rothschildin lähes viidenkymmenen vuoden yhteisten ponnistelujen jälkeen. Château Mouton-Rothschild tunnetaan myös siitä, että jokaisen vuoden tarrat on suunnitellut eri taiteilija. Tämä on johtanut sellaisten valaisimien suunnitteluun kuin Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) ja Setsuko (1991).
Vaikka monet Bordeaux’n viineistä ovat yleensä maailman parhaiden joukossa, viinien myynti on jatkuvasti laskenut viime vuosina. Tämä on epäilemättä, koska kun maailman viinin maku on muuttunut hedelmällisempään, helpompaan viiniin, Bordeaux’n tyyli on pysynyt suhteellisen muuttumattomana. Monet parhaista Bordeaux’ista vaativat vähintään kymmenen vuoden ikääntymistä, ennen kuin ovat valmiita nauttimaan. Pitkästä historiasta huolimatta näyttää kuitenkin siltä, että joidenkin Bordeaux’n linnojen tyylit saattavat muuttua. Monet kriitikot ovat syyttäneet sitä, että viinikriitikkojen, kuten Robert Parkerin, nousun myötä, jotka etsivät hedelmäpommeja, jotka tarjoavat välittömän maun hedelmistä jopa pitkäikäisyyden kustannuksella, Bordeaux’n viininvalmistajat ovat alkaneet muuttaa tapojaan.