Boston Cream Pie ei ole piirakka, vaikka se on melko herkullista, jos olet suklaan jälkiruokien fani, jossa on kermainen keskusta. Jälkiruoka on itse asiassa kakku, yleensä yksi pyöreä kerros kultaista kakkua, puntakakkua tai valkoista kakkua, jaettu puoliksi ja täytetty vaniljakastikkeella. Kakun yläkerros asetetaan takaisin vanukasta täytettyyn puolikkaaseen, ja sitten kakku peitetään ohuella tai paksulla suklaakuorrutteella. Lasitteen tulisi tippua taidokkaasti kakun reunoille.
Boston Cream Pie: n varhainen inspiraatio oli todennäköisesti 19 -luvun puolivälin resepti jälkiruoalle nimeltä pudding pie cake. Ironista kyllä, resepti julkaistiin New Yorkissa eikä Bostonin sanomalehdessä, eikä resepti viitannut dekadenttiin suklaakerrokseen. Sen sijaan se oli vain täytetty tomusokerilla. Tämä voi olla hyvä vaihtoehto, jos haluat tarjoilla tämän kermaisen kakun niille, jotka eivät voi syödä suklaata.
Kakun päällä oleva suklaa hyvitetään Harvey D. Parkerille, joka avasi Bostonin ravintolan nimeltä Parker House Restaurant. Hänen ravintolassaan oli kakku nimeltä Chocolate Pie, joka oli samanlainen kuin New Yorkin sanomalehden reseptissä kuvattu. On epäselvää, milloin kakkua kutsuttiin lopulta Boston Cream Pieksi, mutta useimmat ruokahistorioitsijat päättelevät, että tämä tapahtui joskus ennen 19 -luvun loppua.
Boston Cream Pie on suosittu jälkiruoka, ja se on melko helppo valmistaa. Valmiita versioita on myös helppo löytää ruokakaupastasi, joko pakastinosasta tai juuri myymälän leipomosta. Kakun valmistustavan periaatteellisiin eroihin voi kuulua, onko suklaakastike ohut lasite vai paksumpi ganache, joka on valmistettu sulatetusta suklaasta ja kermasta. Joissakin resepteissä ehdotetaan myös vaniljakastikkeen, yleensä maissitärkkelykseen perustuvan vaniljakastikkeen ja kerman sekoittamista kuohkeamman keskuksen luomiseksi.
Löydät myös Boston Cream Pie -versioita, jotka ovat samanlaisia kuin alkuperäinen vanukaspiirakka. Monet leipomot tekevät vaniljakastike- ja mansikkaversion, johon on lisätty tomusokeria, kun mansikat ovat kauden aikana. Voit tehdä omia muunnelmia kotona muuttamalla vaniljakastikkeen makua, kakun tyyppiä tai vaihtamalla ylälasitteen. Esimerkiksi suklaalla täytetty Butterscotch -vaniljakastike voisi muistuttaa mustaa ja ruskeaa sohvaa tai voit käyttää sen sijaan suklaakastiketta. Kuitenkin tehty, Boston Cream Pie on varmasti hitti; älä unohda jäähdyttää sitä, koska vaniljakastike voi pilaantua, jos sen annetaan seistä huoneenlämmössä.