Kokit, jotka etsivät yksinkertaista, helposti valmistettavaa lisuketta italialaiselle aterialleen, ilahtuvat braciolista. Pohjimmiltaan kylkipihvi rullattuna ja pannulla paistettuna, sitten tarjoiltuna tomaattikastikkeessa, braciole voidaan tarjoilla yksin pastan päälle tai yhdessä muiden lisukkeiden kanssa, kuten lihapullia tai makkaraa. Vaikka braciolea tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena, se voi myös löytää kodin tuoreen rullan tai leivän sisältä, jotta se voi tehdä runsaan voileivän. Tämä on yksi helpoimmista italialaisista ruoista valmistaa, ja se voi lisätä runsaasti makua muuten tylsään pastaruokia.
Braciolea voidaan valmistaa useilla eri tavoilla, mutta yksinkertaisin tapa tehdä tämä maukas lisuke sisältää vain vähän murskata osia sivupihvejä noin 0.6 cm: n paksuiseksi, sitoa ne rulliksi ja paistaa pannulla. omia mehuja tai pieni määrä oliiviöljyä. Tarjoile braciolea kotitekoisessa tomaattikastikkeessa yksin tai muiden lihapuoleiden, kuten lihapullien ja/tai makkaran kanssa. Braciole lisää makua itse kastikkeeseen, joten se sopii täydellisesti pastaruokiin.
Muut reseptit vaativat vielä muutaman vaiheen, jotka voivat lisätä braciole -makua ja -kuorta. Kun olet harjannut paahdetun kylkipihvin oliiviöljyllä, kokeile täyttää se juuston yhdistelmällä – parmesaani on hyvä valinta – leivänmurut, yrtit, valkosipuli ja muna. Pyöritä pihvi ja sido se ja paista pannulla, kunnes braciole on ruskistunut kaikilta puolilta. Lisää sitten braciole 3-5 kuppiin tomaattikastiketta ja laita uuniin paistamaan noin puoli tuntia. Tämä tuottaa herkkää, maukasta braciolia sekä herkullisen kastikkeen, joka sopii täydellisesti pastaan, voileipiin tai yksinkertaisesti leivontaan.
Tämän reseptin mausteita ovat valkosipuli, suola, pippuri, persilja, timjami, basilika, rosmariini ja oregano. Lisää mausteet maun mukaan ja kokeile rohkeasti omia maustevalintojasi. Astiaa kutsutaan bracioliksi, joka on braciolan monikkomuoto, koska tyypillisesti ruokalaji tarjoillaan neljästä viiteen braciolia tai pöydän ruokailijoiden lukumäärän mukaan. Sen sijaan, että braciolia tarjoiltaisiin lisukkeena päälautaselle, se voidaan tarjoilla myös salaatin rinnalla pienenä lounasateriana.