Brie -voileipä on voileipä, joka sisältää osana brie -juustoa, ja sisältää usein myös kinkkua, kanaa, vihanneksia tai kastiketta. Tämäntyyppinen voileipä voidaan syödä kylmänä tai grillattuina, ja sen valmistamiseen on erilaisia tapoja. Brie -juuston kuori voidaan leikata pois tai jättää päälle, kun se tarjoillaan voileivässä, koska kuori on syötävä. Tämän tyyppinen voileipä sisältää brie -juuston ja lihan ohella usein erilaisia mausteita, kuten timjamia ja mustapippuria.
Pehmeää ranskalaista juustoa, brieä käytetään erilaisissa elintarvikkeissa ja ruuissa ympäri maailmaa. Tämä juusto on ihanteellinen voileipille, koska se on mieto ja voidaan yhdistää monien eri vihannesten, lihan ja mausteiden kanssa. Kun käytät brie -juustoa voileivässä, juusto voidaan syödä yksin leivän ja mausteiden, kuten oliiviöljyn, sinapin tai balsamiviinietikan kanssa. On kuitenkin tavallista lisätä lihaa, kuten kinkkua ja kalkkunaa. Vihanneksia ja hedelmiä, kuten paahdettuja kirsikkatomaatteja, mummon smith -omenoita ja pinaattia, lisätään yleisesti myös brie -voileivään.
Kuten useimpien voileipien kohdalla, brie -voileipä voidaan syödä kylmänä, paahdettuna tai grillattuina. Kylmä voileipä on ihanteellinen, kun käytetään ainesosia, kuten kalkkunaa, kinkkua ja hedelmäsäilykkeitä. Voileipä voidaan myös grillata lihan ja vihannesten kanssa, ja usein voidaan lisätä muita juustoja, kuten cheddar ja sveitsiläinen juusto. Tuoreita yrttejä ja mausteita, kuten basilikaa, persiljaa ja timjamia, voidaan käyttää myös voileivän maun lisäämiseen.
Toisin kuin monet muut juustot, brie -juustoa syödään usein hedelmien kanssa. On tavallista lisätä viipaloituja päärynöitä, omenoita ja hedelmäsäilykkeitä brie -voileivään. Nämä hedelmät voidaan syödä vain brien kanssa tai ne voidaan yhdistää lihaan. Vadelmista, omenoista ja aprikooseista valmistettuja hedelmäsäilykkeitä käytetään myös monissa brie -voileipissä ja muissa brie -resepteissä.
Brie sopii hyvin melkein minkä tahansa voileipälihan kanssa. Yleisimmät lihat ovat kana, kalkkuna, kinkku, makkara ja pekoni. Tämän tyyppiseen voileivään voidaan lisätä myös kalaa, taskurapuja ja hummeria. Ne, jotka haluavat syödä voileivän ilman lihaa, voivat lisätä juustoon erilaisia vihanneksia, kuten pinaattia, tomaattia, sipulia ja paprikaa. Tuoretta valkosipulia voidaan myös käyttää lisäämään makua brie -voileivälle.