Briketti on palavaa materiaalia, jota käytetään yleisesti tulipalon sytyttämiseen ja ylläpitämiseen joko kattilassa, grillissä tai avoimessa tilassa, kuten tulipesässä. Se on tavallisesti neliön tai suorakulmion muotoinen, mutta sitä voi esiintyä myös kertakäyttöisessä muodossa tai muussa muovatussa muodossa. Briketin koon määrää se, miten sitä käytetään. Suurempia brikettejä käytetään usein tuotantoympäristössä, ja pienempiä versioita käytetään enimmäkseen tulisijoissa ja ulkogrillaustarkoituksiin. Suosituimpia brikettejä ovat biomassa ja puuhiili.
Suurin osa biomassabriketeistä on valmistettu sahanpurusta tai vastaavasta puujätteestä. Valmistusprosessiin kuuluu yleensä sahanpurun puristaminen ja pakottaminen koneeseen, joka lämmittää ja puristaa pienen takan tukin muotoisia brikettejä. Hirsin hiukkasia pitää sahanpurussa oleva luonnollinen aine yhdessä, joten sideaineita ei tarvita.
Kaupallisesti tuotetut takatakit, joita monet asunnon omistajat suosivat, ovat itse asiassa biomassabrikettejä. Samanlaista biomassabrikettiä käytetään yleisesti hiilen tai öljyn korvikkeena tuotantolaitosten kattiloiden lämmittämiseen. Sitä pidetään usein parempana kuin muita polttoaineita, koska sen käyttö ei vapauta haitallisia fossiilisia polttoaineita ympäristöön. Toinen suosittu syy käyttää biomassabrikettejä kattiloiden polttoaineena on, että niiden kerrotaan olevan 30-40% halvempia polttaa kuin öljy tai hiili.
Hiilibrikettejä käytetään yleisesti ruoanlaittoon ulkogrilleillä, grillipaikoilla ja hibakkeilla. Jotkut kokit suosivat kiinteää muotoa, joka on tyypillisesti valmistettu kovapuusta. Tämä etusija johtuu yleensä siitä, että kiinteä puuhiili tuottaa huomattavasti vähemmän tuhkaa kuin hiilibriketit.
Brändistä riippuen hiilibriketit voivat sisältää monia ainesosia. Sahanpurun lisäksi muut puutuotteet voivat olla osa niiden koostumusta. Tärkkelystä käytetään yleisesti hiilibrikettien sideaineena. Sytytysapuaineita lisätään usein joihinkin briketteihin ja ne sisältävät yleensä parafiinia, maaöljyliuottimia, booraksia ja natriumnitraattia. Kalkkikiveä lisätään usein, jotta tuhkat muuttuvat valkoisiksi, mikä varoittaa joitain kokkeja siitä, että palo on oikea lämpötila ruoan grillaamiseen.
Harvinaisempi käyttö hiilelle, yleensä suurten brikettien tai paakkujen muodossa, on polttoaineena hyötyajoneuvoille, yleensä linja -autoille. Tämä on säännöllistä käytäntöä alueilla, joilla öljyä on pulaa tai sitä ei ole lainkaan saatavilla. Hiilikäyttöiset linja -autot olivat suosittuja Japanissa heti toisen maailmansodan jälkeen, ja niitä käytetään nykyään osissa Pohjois -Koreaa.