Lehmän rintaleikkaus leikataan etuvarsien tai jalkojen välistä, juuri hartioiden ja kaulan istukan alkuosan alta. Vaikka teurastajat suosittelevat säännöllisesti, että rintakeitto kypsennetään “matalalla ja hitaalla” kosteuspohjaisella menetelmällä, toiset luovat savustettua rintakehää, jolla on silmien kiertäviä vaikutuksia. . Vaikka rintamopin ainesosat vaihtelevat kokin mukaan, joitakin yleisiä ainesosia ovat etikka, öljy, olut, sitrushedelmämehu ja Worcerstershire-kastike sekä sekoitus makua korostavia mausteita, kuten sinappi, valkosipuli, sipuli, kumina, suola ja pippuri.
National Cattlemen’s Beef Associationin ja Cattlemen’s Beef Boardin laatiman naudanleikkauskaavion mukaan rintakehää pidetään vähärasvaisena, mikä tarkoittaa, että se ei sisällä yli 10 g kokonaisrasvaa. Nämä karja-alan järjestöt suosittelevat kokkeja käyttämään hitaasti keitettävää tai hollantilaista uunia, jotta siitä tulee herkkä kattilapaisti. Tämä pätee tavallisiin ja marinoituihin tai suolalihalajeihin. Mikä tahansa muu menetelmä vaatii liiallista kuivaa hankausta ja rintamoppaa lihan maun tiivistämiseksi ja pehmentämiseksi.
Kastikkeen voi ostaa naudanlihamarinaadina kaupoista tai vispilöidä käyttämällä erilaisia vakireseptejä. Jotkut huomaavat, että oikean rintamopin monimutkaisuus ei ole valmistautumisajan arvoista. Toiset ottavat haasteen vastaan ja kopioivat yhden vakiintuneelta kulinaariasiantuntijalta.
Food Network -kokin Bobbie Flayn rintamoppi, joka on saatavana verkon verkkosivuilta, koostuu oluesta, kahvista, siiderietikasta, öljystä, liemestä ja Worcestershirestä sekä maun mukaan suolaa, pippuria ja kuumaa kastiketta. Ainekset sekoitetaan keskenään ja sitten harjataan rintakehän läpi koko valmistusprosessin ajan. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että lihaa ei tarvitse maustaa etukäteen. Flay myös hieroo suolaa, pippuria, paprikaa, chilijauhetta, oreganoa, ruskeaa sokeria ja sipulijauhetta lihaan ennen kuin mikään rintamoppi edes koskettaa sitä.
Houkutteleva rintamoppi voi tarkoittaa eroa grillikilpailun voittamisen ja häviämisen välillä tai illallisvieraiden ihailun voittamisen tai häviämisen välillä. Jos rintakehää paahdetaan säännöllisesti mopissa, sen tulee kestää miedolla lämmöllä kypsentämistä savustimessa. Tulokset voivat silti olla hellävaraisia ja maukkaita sitkeiden ja lempeiden sijasta, kunhan moppi harjataan noin puolen tunnin välein.