Bubblegum -jäätelö on versio jäädytetystä jälkiruokaherkusta, johon on joko lisätty kuplikumin erityinen maku tai johon on todella sekoitettu kuppikumia. Monet yritykset, jotka tuottavat kuplajäätelöä, käyttävät pohjana tavallista vaniljajäätelöä, jonka jälkeen lisätään kemiallinen aromi tai pieniä palasia todellista kuppikumia oikean maun saavuttamiseksi. Jäätelö jauhetaan ja pakataan tavalliseen tapaan. Aromia pidetään enimmäkseen uutena, eikä sitä tuoteta tai jaeta yhtä laajalti kuin perinteisiä jäätelömakuja, vaikka se on usein läsnä festivaaleilla, messuilla ja muissa tapahtumissa, joissa kupla voidaan pureskella pitkään jäätelön syömisen jälkeen.
Kuplakumin jäätelön ainutlaatuinen maku on peräisin purukumin makuprofiilista. Tämä maku on seurausta useiden öljyjen, kemikaalien ja muiden ainesosien seoksesta, eikä sitä esiinny yhdessäkään luonnollisessa tuotteessa. Kuplakumin maun keinotekoinen luonne tekee valmistajien helpommaksi toistaa makua jäätelössä, koska makuilla ei ole puhdasta, luonnollista vastinetta, jolla on vaikeasti toistettavia ominaisuuksia.
On mahdollista valmistaa kuplajäätelöä kotona. Jäätelö valmistetaan normaalisti, paitsi että kupla lisätään kermaan ja sokeriseokseen kuumennettaessa. Lämpö vetää pois minkä tahansa käytettävän purukumin maut. Kun maut on uutettu, kupla puristetaan ulos ja jäätelö voidaan viimeistellä normaalisti.
Vaikka yleinen purukumin maku on tuttu, jotkut valmistajat käyttävät jäätelössään tiettyjä purukumin merkkejä. Tämä voi osittain johtua markkinointisopimuksista, mutta se voi johtua myös siitä, että joillakin purukumibrändeillä on erottuva maku kuin toisilla. Näissä tapauksissa voidaan käyttää myös maustettua purukumia, joka antaa sitruunan, mansikoiden tai kirsikoiden maun jäätelöön yhdessä kuplaisen ikivihran kanssa.
Kun varsinaiset kuplapaloja lisätään suoraan jäätelöön, ne jaetaan yleensä pieniksi paloiksi, jotta ne voidaan helpommin syödä. Vaikka kupla kulkee vaarattomasti useimpien ruoansulatuskanavien läpi, suuret määrät kuplia voivat aiheuttaa tukoksia, jotka voivat vaatia lääkärin hoitoa. Kun tarjoillaan jäätelökaupassa, kuplia lisätään joskus palasina, jotka ovat riittävän suuria estämään niiden kulutusta osana muuta jäätelöä. Samoista syistä jotkut purukumijäätelön valmistajat asettavat todellisen kuplakumin vain säiliön pohjalle, joten sitä voi nauttia herkuna erillään jäätelöstä.