Bumbola -pasta on paksu, runsas pastamuoto, joka on suunniteltu kestämään raskaita kastikkeita. Pasta on nimetty kimalaisen mukaan, koska sen muoto muistuttaa epämääräisesti mehiläisiä, ja se nähdään joskus nimellä “kimalainen pasta”. Vaikka pastan muotoa voi joskus olla vaikea löytää, koska se on hieman epätavallinen, se kannattaa jäljittää, varsinkin kokkeille, jotka haluavat vahvan muodon pariksi voimakkaan kastikkeen kanssa. Bumbola -pastaa voidaan valmistaa myös kotona, jos sitä harjoitellaan.
Bumbola -pastan valmistamiseksi muodostetaan pastataikinaputki, jossa on laipat säännöllisin väliajoin, ja leikataan sitten puoliksi. Tuloksena on puolisylinterimäinen pastapala, jossa on kaksi pientä harjaa ulommalla, kaarevalla puolella. Tältä puolelta bumbola -pasta näyttää mehiläiseltä, laipat, jotka rajoittavat kehon osaa keskellä ja siivet ulkonevat laippojen kummaltakin puolelta. Bumbola -pastaa voitaisiin pitää yksinkertaisen pastan kuoren kierteenä, mikä tekee siitä hauskan ja uudenlaisen lisäyksen ruokapöytään.
Kaksi asiaa tekevät bumbola -pastasta hyvin raskaan kastikkeen. Ensimmäinen on avoin muoto, johon mahtuu paljon kastiketta. Toinen on toisella puolella olevat harjanteet, jotka auttavat myös pitämään kastiketta. Kun bumbola -pastaa heitetään kastikkeella, se pitää kastikkeen hyvin molemmin puolin, mikä johtaa tasaiseen jakautumiseen koko astiassa. Kun kastike kaadetaan pastan päälle, se auttaa tarttumaan kastikkeeseen ja varmistaa, ettei se päädy astian pohjalle.
Koska avoin pasta on niin vahva kastikeväline, monet pitävät sitä erinomaisena lihapastana, koska kauhamaiseen muotoon mahtuu lihanpaloja kastikkeen lisäksi. Bumbola -pastaa voidaan käyttää tietysti myös herkempien kastikkeiden kanssa, ja maustettu bumbola, joka on yhdistetty herkkään kastikkeeseen, voi olla varsin ihana. Rikkaat kermakastikkeet voivat joskus olla hieman ylivoimaisia bumbola -pastalla, mutta muotoon mahtuu suuri tasku kastiketta, joka voi tuntua raskaalta suussa.
Tarjolla on sekä tuoretta että kuivattua bumbola -pastaa. Tuoretta bumbola -pastaa voidaan valmistaa kotona, vaikka pastamuotin apua suositellaan. Pastan kuivattuja muotoja valmistavat usein boutique -pastayritykset, jotka keskittyvät juhlimaan Italian kulinaarista perintöä, usein käyttämällä antiikkisia pastamuotteja ja reseptejä.