Mikä on Bundt -kakku?

Monet ihmiset tuntevat Bundt -kakun, pyöreän kakun, jonka keskellä on reikä. Tämä muoto on mahdollista keittämällä kakku Bundt -pannulla, jonka Nordic Ware -yhtiö keksi 20 -luvun puolivälissä. Sen perustaja, H. painaa vähemmän ja lopulta valaisee ajatusta käyttää alumiinia Bundt -pannun luomiseen.

Ei voida sanoa, että aluksi nämä pannut olivat erittäin suosittuja, mutta tämä muuttui Pillsburyn leivontakilpailun jälkeen noin 15 vuotta myöhemmin. Yksi palkituista oli Bundt -kakku. Uutiset tästä voitosta ja Pillsburyn kakkusekoitussarja Bundt -pannuille lisäsivät pannujen kysyntää huomattavasti ja ne ovat edelleen myydyimpien kakkujen joukossa.

Bundt -kakun makua tai tyyppiä on vaikea kuvata, koska kirjoissa ja verkossa on laaja valikoima reseptejä. Yksi kirjoista, joita pidetään hyödyllisimpinä monenlaisten kakkujen ja myös suolaisten reseptien luomiseen, on Susanna Shortin Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens. Keittokirjassa on H. David Dalquistin vaimon esipuhe ja siinä keskitytään yksinomaan moniin tapoihin, joilla kakku voidaan tulkita ja pannu voidaan käyttää.

Lisäksi on vielä paljon kakkuyhdistelmiä, jotka sopivat täydellisesti Bundt -kakkuihin. Useimmat näistä kakkuista näyttävät ulkonäöltään samanlaisilta, hieman ylä- ja sivusuunnassa. Jotkut leipurit käyttävät mieluummin minipannuja, jotka tekevät pienoisversioita klassisesta Bundtista. Kunkin kakun väri voi riippua ainesosista, ja jotkut kakut on täytetty esimerkiksi tomusokerilla, kermavaahdolla tai lasitteella.

Puntakakun reseptit ovat joitakin kaikkein mukautettavimmista, jos ihmiset haluavat tehdä Bundt -kakun. Silti ei ole mitään syytä pysähtyä tähän. Muut leipurit valitsevat kakkuja, jotka eivät ole aivan yhtä rikkaita, ja on myös erinomaisia ​​vähärasvaisia ​​Bundt -kakkureseptejä. Joillakin kakkuilla on keskitäyte, joka voidaan saavuttaa täyttämällä kakkuvuoka osittain taikinalla ja lisäämällä sitten täyte ennen kuin täytät vuoan muulla taikinalla. Vaihtoehtoisesti jotkut ihmiset ruiskuttavat täytteen kakkuun sen jälkeen, kun se on paistettu.

Perinteisiin Bundt -kakkuihin voi kuulua klassikoita, kuten vaniljaa, suklaata ja sitruunaa. Kuitenkin haku Shortin kirjasta ja online -resepteistä antaa leipureille lukuisia vaihtoehtoja maun ja ideoiden suhteen. Jotkut epätavallisimmista resepteistä sisältävät ainesosia, kuten juuriolutta, erilaisia ​​alkoholijuomia, kurpitsaa, luumuja tai inkivääriä ja hedelmiä. Niille, joilla ei ole paljon aikaa, on saatavana paljon kakkuyhdistelmiä, jotka ovat täydellisiä Bundt -pannuille, ja monia niistä voidaan mukauttaa ja tehdä erityisemmiksi lisäämällä lisäaineita.