Bundt ™ -pannun keksi H. David Dalquist vuonna 1950, ja se on edelleen yrityksen Nordic Ware -yhtiön rekisteröity tavaramerkki, joka on myynyt yli 50 miljoonaa näistä suosituista kakkuvuoista. Erityisesti Minneapolis Hadassah Society -osasto pyysi Dalquistin apua suunnittelemaan yksinkertainen pannu saksalaiselle Kugelhoph -kahvikakulle, joka oli silloin suosittu Yhdysvalloissa.
Dalquistin suunnitteluun saakka saksalaisen kahvikakun pannuja oli erittäin haastava työskennellä, koska kakku voi helposti tarttua kohoavan vuoan sisäpuolelle. Dalquist ryhtyi suunnittelemaan kevyttä pannua alumiinista, mikä johti moderniin Bundt -pannuun. Myöhemmät mallit lisäsivät houkuttelevuutta sisältämällä tarttumaton pinnoite.
Kokit löytävät joitain moderneja Bundt -pannun lajikkeita, joissa on ylimääräisiä malleja, kuten neliön muotoinen linna. Tämän muotoiset cupcake -pannut ovat myös suosittuja. Nuoret urheilufanit kokit voivat harkita stadionin suorakulmaista pannua, joka voidaan koristaa marsipaanijalkapalloilla tai -palloilla ja jopa sokeriruoholla.
Bundt -pannun sisäpuolella on pieniä kaaria tai taitoksia, joten kun kakku on käännetty, se on kauniin renkaan muotoinen ja korotetut käyrät. Paljon reseptejä ja erilaisia kakkuyhdistelmiä on luotu erityisesti pannun muotoon. Parannetusta Dalquist -suunnittelusta huolimatta, jos pannu ei ole valmisteltu oikein ja kakku on kypsennetty oikein, se voi tarttua ja jättää puolet kakusta vielä vuokaan.
On olemassa muutamia tapoja ratkaista tämä. Kokkien tulee ensin varmistaa, että kakku on kypsennetty perusteellisesti. Alipaistettu kakku rikkoutuu usein, kun leipuri yrittää poistaa sen vuoasta. Toiseksi leipurin tulee joko voidella pannu perusteellisesti kiinnittäen erityistä huomiota pieniin uriin tai käyttää vuorotellen pannua, jossa on tarttumaton pinnoite.
Taitokset pannulla ovat erinomainen tapa pitää annoskoot säännöllisinä. Itse asiassa Dalquist suunnitteli taitokset helpottamaan jakamista ja leikkaamista. Tietenkin joillakin kakkuilla voi olla kuorrutusta tai lasite, joka peittää jonkin verran Bundt -kakun säännöllisen nousun ja laskun.
Koska Bundt -pannu on niin suosittu, se on voittanut useita kunnianosoituksia. Yhdysvalloissa vietetään National Bundt Pan -päivää 15. marraskuuta, ja ihmiset voivat juhlia tekemällä herkullisen pyöreän kakun. Lisäksi kiinnostuneet kokit voivat nähdä joitain varhaisia pannumalleja Smithsonian -instituutissa Washington DC: ssä.