Yksi kevyemmistä keittiön valmistelutöistä sisältää kylmän kasan raa’an jauhelihan muuttamisen valmiiksi hampurilaisiksi, jotka ovat valmiita grillille tai pannulle. Kun liha ja rasva kerääntyvät käsiin, on yhä vaikeampaa valmistaa yhtenäisiä, suunnilleen saman painoisia ja paksuisia pihvejä. Onneksi on olemassa keittiölaite, jota kutsutaan hampurilaispuristimeksi ja joka voi viedä suuren osan työstä ja sotkea yhtenäisten hampurilaispihvien luomiseen. Burgerpuristin voi yksinkertaisesti koostua hyvin öljytystä metallirenkaasta tai se voi olla hyvin kehittyneitä puristus- ja pinoamiskoneita.
Lehdistön avulla kokki voi mitata raa’an hampurilaislihan ja asettaa sen standardoidun renkaan sisälle, jotta saadaan yhtenäinen hampurilaispihvi. Hampurilainen tai muu jauhelihapihvi kypsyy yleensä tasaisemmin, kun sen paksuus on tasainen. Käsin puristettu hampurilaispihvi voi muuttua keskellä paljon paksummaksi kuin reunat, mikä usein johtaa hyvin tehtyyn hampurilaiseen, jossa on raaka keskusta. Puristimen avulla koko lihan pinta koskettaa lämmönlähdettä.
Yksinkertaisin hampurilaispuristimen muoto voi silti sisältää jonkin verran kosketusta, kun naudanliha painetaan hyvin öljytyn metalli- tai muovirenkaan sivuja vasten. Puristusrenkaita voi ostaa erikokoisina, kuten neljänneksen, kolmannen ja puolen kilon. Kehittyneempi hampurilaispuristin voi antaa käyttäjän pudottaa pyöreitä naudan jauhelihapalloja öljyttyihin kammioihin ja käyttää saranapuristinta niiden muotoiluun yhtenäisiksi pihveiksi. Pihvien väliin voidaan laittaa valmiiksi leikatut neliöt liha- tai pihvipaperia, jotta ne pysyvät erillään painamisen jälkeen.
On myös toinen keittiön apuväline, jota voidaan kuvata hampurilaispuristimeksi, mutta sen tehtävä liittyy enemmän ruoanlaittoon kuin valmistukseen. Kuten jokainen, joka on keittänyt hampurilaisen kotona, voi todistaa, että hampurilaisen kypsyysasteeseen kuluu usein huomattava määrä aikaa. Ravintoloilla ei yleensä ole ajan ylellisyyttä, joten ne käyttävät usein erikoislaitteita nopeuttaakseen suosittujen tuotteiden valmistusprosessia. Yksi laite on nimeltään grilli tai hampurilaisprässi.
Aivan kuten pekonipuristin, grilli tai hampurilaispuristin on yleensä valmistettu valuraudasta tai muusta raskasmetallista. Burgerpuristimen litteä pää asetetaan hampurilaispihvan päälle, kun se kypsyy lämmitetyssä grillissä. Puristimen paino pakottaa osan ylimääräisestä rasvasta pois lihasta, mutta se pitää myös enemmän pihvin pinnan kosketuksessa lämmön kanssa. Puristimessa on myös eristys, joka pakottaa lämmön takaisin pihviin, joten hampurilainen kypsyy nopeammin. Näin ravintola voi tarjoilla hyvin valmistetun hampurilaisen puoleen ajasta kuin vastaava kotona valmistettu hampurilainen.