Burrito-kulho on muunnelma perinteisestä Tex-Mex-burritosta, jossa on valikoima suolaisia ainesosia, jotka tarjoillaan kulhossa tortillan sijaan. Tämän perusmäärityksen lisäksi burritokulhon tarkka sisältö voi vaihdella suuresti. Monet ruokailijat valitsevat burritokulhoja perinteisten burritojen sijaan leikkaamaan kaloreita ja rasvaa tai välttämään gluteenin kulutusta. Burrito -kulhot voidaan valmistaa kotona tai ostaa ravintoloista.
Ainoa todellinen burrito -kulhon kriteeri on, että sen tulee sisältää ainesosia, jotka löytyvät perinteisestä burritosta, mutta jotka tarjoillaan kulhossa pikemminkin kuin tortilla. Burrito -kulhojen tarkat reseptit voivat poiketa toisistaan dramaattisesti, ja mahdollisia ainesosien yhdistelmiä rajoittaa suurelta osin vain kokin mielikuvitus. Usein kuitenkin kulho sisältää esineitä, kuten hienonnettua, silputtua tai jauhettua lihaa, kuten kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa, sekä riisiä, mustia tai paahdettuja papuja, tomaatteja, sipulia, juustoa, guacamolea, smetanaa ja pico de gallo. Nämä ainesosat voidaan kerrostaa päällekkäin tai sekoittaa niin, että ne jakautuvat tasaisesti.
Jotkut Tex-Mex-ruokaketjut laskuttavat burrito-kulhon “terveelliseksi” vaihtoehdoksi perinteisille burritoille. Tämä väite johtuu pääasiassa siitä, että burritojen valmistuksessa yleisesti käytetyt erittäin suuret tortillat voivat olla merkittävä kalorien ja hiilihydraattien lähde. Lisäksi burritotortilloja valmistetaan yleensä vehnäjauhoista, ja niiden on vältettävä niitä, joilla on vaikeuksia sulattaa gluteenia, vehnässä ja tietyissä muissa jyvissä esiintyvää proteiinia. Vaikka tortillojen välttäminen voi säästää kaloreita ja estää ruoansulatusongelmia tietyissä ruokailijoissa, on kuitenkin huomattava, että burrito -kulho voi silti pakata suuren määrän rasvaa ja kaloreita riippuen siitä, mitä se sisältää. Terveellistä ateriaa varten ruokailijoiden tulisi valita kulhot, joissa on paljon tuoreita vihanneksia punaisen lihan ja täysrasvaisten maitotuotteiden sijasta.
Kotikokit voivat valmistaa burrito -kulhoja melko helposti yhdistämällä maustetun lihan riisiin, hienonnettuihin vihanneksiin, papuihin ja niiden haluamiin täytteisiin. Ne, jotka haluavat antaa muiden tehdä ruoanlaittoa, huomaavat yleensä, että burrito-kulhot ovat helposti saatavilla monissa noutopöydissä ja syötävissä Tex-Mex-ravintoloissa. Vaikka burrito -kulhot eivät kuulu jonkin näiden ruokalistojen ruokalistaan, ruokailijat voivat usein improvisoida pyytämällä ravintolan henkilökuntaa tarjoamaan burritonsa ilman sen kuorta.