Teurastajan lohko on erikoisleikkuupinta, joka on suunniteltu käytettäväksi lihanjalostuksessa.Se on erityisen paksu, kestävä muotoilu, joka kestää raskaiden iskujen halkaisijoista ja vastaavista veitsistä. Ammattikokit ja lihakaupat ovat käyttäneet näitä erikoispalikoita jo vuosia, ja niistä on tullut yleisiä joidenkin kotikokkien keskuudessa, jotka arvostavat niiden kestävyyttä ja sosiaalista kehystä, joka liittyy kaupallisten keittiötuotteiden omistamiseen. Monet keittiötarvikekaupat myyvät lihakauppoja erilaisissa malleissa ja tyyleissä.
Teurastajan lohkon tunnusmerkki on se, että se on koottu puutuotteena valmistettu puukaistaleista, jotka on liimattu yhteen kiinteän kiilan luomiseksi. Tämän ansiosta valmistajat voivat valita vahvimmat, suorat ja tarkasti rakeistetut puukappaleet luodakseen lihakaupan, joka kestää hyvin hoidettuna vuosikymmeniä. Suosittu puun valinta teurastajien lohkoille on vaahtera, vaikka voidaan käyttää useita erilaisia puita. Puu on muuten haitallinen ympäristö monille haitallisille bakteereille, joten se on loistava valinta leikkuulaudoille, kunhan ne ovat hyvässä kunnossa.
Lopullisen viljan teurastajalohkossa puukappaleet kootaan leikatut päät ylöspäin, jolloin muodostuu erittäin paksu, raskas lohko. Lopulliset viljalohkot kestävät paremmin raskaita iskuja, ja ne jakavat veitsen iskusta saadun energian, mikä luo puhtaita leikkauksia ja auttaa veitsiä pysymään terävinä pidempään. Nämä lohkot ovat myös vähemmän todennäköisesti halkeilevia tai murtuneita, mikä antaa heille pitkän käyttöiän keittiössä.
Toisen tyyppinen teurastinlohko tunnetaan reunajyväteurastajana, ja se valmistetaan asettamalla puukaistaleet pituussuunnassa. Tämä luo ohuemman, hallittavamman lohkon, mutta myös vähemmän kestävän ja kestävän. Monet kotikäyttöön tarkoitetut tuotteet ovat reuna-lohkoja, koska ne ovat halvempia ja sopivat usein täydellisesti normaaliin kotikäyttöön.
Voit käyttää lihakauppaa useilla tavoilla. Näitä lohkoja voidaan käyttää kuten leikkuulautoja, jotka on suunniteltu siirrettäviksi tarpeen mukaan, ja niitä voidaan käyttää myös työtasoina ja keittiön saarten peittämisessä, jolloin koko laskuri muuttuu leikkuupinnaksi. Kaikissa tapauksissa sinun on huolehdittava lihakaupasta hyvin, pestä se kuumalla vedellä ja miedolla saippualla ja antaa sen kuivua perusteellisesti käyttökertojen välillä. Sinun tulee myös levittää mineraaliöljyä säännöllisesti lihakauppaan, jotta puu pysyy hyvässä kunnossa.