Voi curler on keittiöväline, joka on suunniteltu auttamaan kokkeja veistämään voita mielikuvituksellisiin muotoihin ja kiharoihin. Se sisältyy usein joukkoon koristustyökaluja, jotka voivat sisältää muita gadgeteja, kuten sitruunankuoria ja melonipalaajia. Vaikka useimmilla kokkeilla ei ole tarvetta tähän astiaan, laite voi olla varsin hyödyllinen erityisesti juhlaillallisille. Pöydässä olevat veistetyt voin koristeet voivat lisätä tyylikästä ilmettä, ja monet ravintolat käyttävät voin kiharreita tähän tarkoitukseen.
Oudon näköinen astia
Voi curlerin rakenne voi näyttää hieman oudolta henkilölle, joka ei tunne työkalua. Siinä on pitkä kahva, joka on kiinnitetty hammastettuun ja koukussa olevaan metalliterään. Käytännössä kokki voi vetää terän jäähdytetyn voin sauvan yli, jolloin syntyy viileitä lastuja voita, tiukasti rypytettyjä voikukkia ja muita koristeita. Tätä astiaa voidaan käyttää myös herkkien kuvioiden luomiseen voin.
Miten sitä käytetään
Voi curlerin kanssa työskentely voi kestää muutaman yrityksen ennen kuin kokki saa sen oikein. Pääsääntöisesti voi jäähdytetään ja voikierukka lämmitetään ennen käyttöä. Vaihtelevat paineet tuottavat erilaisia käpristyneitä voita. Jos voi rikkoutuu tai hiutalee, se on liian kylmää ja sen on annettava lämmetä hieman ennen kokin yrittämistä uudelleen.
Kun voin koristeet on veistetty voikierukalla, ne on pidettävä jäävedessä tai jääkaapissa, jotta muoto ei romahda. Jos voita esitetään suuressa kulhossa pöydässä, se voidaan jäähdyttää kulhossa, ja kulhon viileä pinta auttaa voita pysymään lujana koko pöytäpalvelun ajan. Koristeen, kuten persiljan, lisääminen voi lisätä esitykseen visuaalista kiinnostusta.
Muuhunkin
Voi curlerille on muitakin mahdollisia käyttötarkoituksia. Laitetta voidaan käyttää esimerkiksi suklaan ajamiseen. Kun elintarvikkeita, kuten suklaata ja voita, on sulatettava, voiharjaa voidaan käyttää pienien, helposti sulavien lastujen valmistamiseen, mikä lyhentää sulamisprosessiin tarvittavaa aikaa. Jotkut käsityöläiset käyttävät voikierukkaita vahalastujen tekemiseen, jotka voivat olla koristeellisia kynttilänjalkojen ympärille.
Ostosvinkkejä
Valitessaan voikierukkaa kuluttajan tulisi yrittää löytää sellainen, jossa on sileä, kiinteä kahva, joka on valmistettu metallista tai muovista. Kahvoja, joissa on reikiä, tulisi välttää, koska reiät voivat olla paikka pienille ruokapalasille ja jopa isäntäbakteereille kerätä. Tämä ruokailuväline on yleensä rasvainen, joten se, joka voidaan pestä sähköisessä astianpesukoneessa, voi pelastaa henkilön joutumasta pesemään sitä käsin.