Sana “butterbrot” juurtuu saksan kieleen ja tarkoittaa kirjaimellisesti “leipää” tai “leipää voita”. Perusmuodossaan se on juuri sitä, mutta monet kulttuurit ovat sittemmin kehittäneet saksalaisen aamiaisen moderneja muunnelmia. Butterbrot koostuu yleensä yhdestä leipäviipaleesta, jossa on enintään yksi ylimääräinen ainesosa voin päälle, ja nämä ainesosat voivat vaihdella reseptin mukaan. Tällä tavalla se on erilainen kuin voileipä, jonka juuret ovat Englannissa, mutta ylitöitä, se on suurelta osin korvattu muilla aamiaisruoilla. Butterbrot on myös lähtöisin sanonnasta, että voideltu paahtoleipä laskeutuu aina voin puoli alaspäin.
Butterbrotissa käytetään perinteisesti hapanleipää, joka tunnetaan saksaksi harmaana leivänä tai graubrotina, mutta myös muita leipiä voidaan käyttää. Se voi olla joko paahdettua tai tavallista, ja täytteet vaihtelevat sen mukaan, mihin ateriaan butterbrot kuuluu. Aamiaisvoileivät sisältävät yleensä kerrosta asioita, kuten hilloa, marmeladia tai kermajuustoa voin päälle. Voidaan käyttää myös suklaavoidetta, maapähkinävoita tai sprinklejä. Raskaammille aterioille yksinkertaisten vihannesten lisäksi voidaan kerrostaa juustoa, leikkeleitä tai mitä tahansa tyyliä.
Butterbrotin juuret ulottuvat Saksaan 1300 -luvulla, missä sitä syötiin usein puuron vaihtoehtona, ja jotkut Saksan alueet lisäsivät leipää yrttejä tai mausteita. 17 -luvun saksalaiset söivät pääasiassa voileipää, jos he olivat maanviljelijöitä tai muuten yhteistä luokkaa, mutta XNUMX -luvulla ruoka oli tullut paljon suositummaksi. Perinteinen butterbrot eroaa englantilaisesta voileivästä kiinteämmän leivän, kuten hapantaikinan tai mustan leivän, käytössä. Lisäksi se on ruoka, joka pysyy suurimmaksi osaksi perinteisenä, kun taas voileipä on laajennettu huomattavasti sisältämään kaikenlaisia monimutkaisempia ruokayhdistelmiä. Vaikka voileipä on edelleen katkottua Saksassa, sen suosio on vähentynyt monilla muilla alueilla maailmassa muiden aamiaisruokien, kuten murojen ja leivonnaisten, käyttöönoton vuoksi.
Urbaani legenda, joka voideltu paahtoleipä laskeutuu aina voin puolelta alaspäin, on muunnelma Murphyn laista, jonka mukaan jos jokin voi mennä pieleen, se tapahtuu. Tämä sanonta on jopa tieteellisesti testattu eri harrastajien toimesta ja monet ovat kehittäneet erilaisia teorioita siitä, miksi he uskovat ilmiön esiintyvän. Yksi yleisempi selitys on, että voideltu puoli on raskaampi, mutta useimmille sanonta on vain huvittava legenda.