Tarve hoitaa tarkoittaa sitä, että harvat kokit ovat tyytyväisiä vain ruoanlaittoon, jos he keksivät tapoja saada vielä enemmän ravintoa ruokkiville ihmisille. Useimmat kokit haluavat syödä niin paljon terveellisyyttä perheenjäseniinsä ja ystäviinsä kuin pystyvät, ja siksi jotkut ymmärsivät kauan sitten, että tietyt vihannekset, kuten kurpitsa, lisäävät hienosti makeita leipiä ja kakkuja. Mitä tahansa kakkua, joka käyttää kurpitsaa taikinan ainesosana, voidaan kutsua butternut -kakuksi. Tästä kakusta on tullut välitön suosikki monissa kotitalouksissa, joissa pahaa -aavistamattomat nuoret ruokailijat usein olettavat, että nimi viittaa paljon voita ja paljon pähkinöitä taikinaan.
Butternut -kakussa on itse asiassa voita, mutta ei niin paljon kuin napostelija, joka on vaikuttunut sen samettisesta koostumuksesta. Butternut -kurpitsan lisääminen kakkutaikinaan on sama vaikutus kuin omenakastikkeen lisääminen; sitä voidaan käyttää korvaamaan osa rasvasta. Itse asiassa monet reseptit hyödyntävät mahdollisuutta puristaa kotitekoista tai purkitettua omenakastiketta sekä kirnupiimää, mikä lisää kuitua, vitamiineja ja muita ravintoaineita tässä herkullisessa, kosteassa kakussa.
Aivan kuten muskottipähkinä ja inkivääri sopivat luonnollisesti hyvin paistetun Butternut -kurpitsaan, ne lisäävät myös hieman kuorrutetta Butternut -kakkuun. Monet kakkureseptit vaativat jonkinlaista maustettua uutetta. Makujen jäljitelmän käyttäminen säästää vähän rahaa, mutta vain vähän, ja maku -uhri voidaan lausua. Parhaan butternut -kakun saamiseksi viisas kokki sisältää aitoa vaniljauutetta. Ihmiset, jotka haluavat kokeilla jotain erilaista, voivat käyttää sitruuna- tai appelsiiniuutetta sen sijaan.
Pähkinöiden lisääminen kakkuun ei ainoastaan auta huijaamaan monia lapsia ajattelemaan, että makeisiin ei piiloutu vihanneksia, vaan ne lisäävät rapeita pieniä nuggetteja ja makua. Saksanpähkinät sopivat luonnollisesti, aivan kuten ne tarjoillaan paistetun butternut -squashin päällä tai squash -vuoassa. Pekaanipähkinät tai cashewpähkinät ovat myös mukavia vaihtoehtoja.
Kokit, jotka eivät pelkää kaloreita, voivat luoda upean butternut -kakun, jossa on kaksinkertainen voi omenasoseen sijaan, makeutettu kondensoitu maito kirnupiimän sijasta ja kaksi kertaa munat. Jotkut kokit eivät tyydy jättämään sitä siihen ja tekemään kuorrutusta konditorisokerilla, tuorejuustolla ja voilla. Kun kokki on oppinut näiden kakkujen taiteen, on monia vihanneksia, jotka voivat olla yllättävän makeita, kun ne lisätään kakkuun. Silputut tai jauhetut porkkanat tekevät esimerkiksi upean porkkanaleivän tai -kakun, ja kesäkurpitsaa käyttävät monet kokit leivonnaisissa.