Butternut squash ravioli on muunnelma klassisesta italialaisesta ravioli -astiasta, jossa on täyte kermaa, soseutettua butternut -kurpitsaa ja erilaisia yrttejä ja mausteita. Vaikka useimmat ravioli -reseptit, joissa käytetään kurpitsatäytettä täytteenä, eivät sisällä lihaa, joissakin resepteissä voidaan käyttää jauhettua naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa yhdistettynä soseutettuun kurpitsaan. Joskus butternut -squash -ravioli -astia käyttää sulatettua juustoa, kermaa ja soseutettua butternut -kurpitsaa sekä yrttejä, kuten salviaa ja timjamia. Kurpitsa on toinen squash, joka voi olla hyväksyttävä korvike butternut squashille, koska molemmat ovat samanmakuisia ja koostumukseltaan samanlaisia.
Basic ravioli on perinteinen italialainen ruokalaji, jossa käytetään ravioli -pastaa, joka on täytetty juustolla, naudanlihalla ja muilla halutuilla ainesosilla ja jonka päällä on kermainen, runsas kastike. Butternut -squash -raviolien täyte koostuu yleensä keitetystä ja soseutetusta butternut -squashista sekä ricotta -juustosta ja rasvasta kermavaahdosta. Täytteeseen lisätään myös suolaa ja pippuria, ja yrtit, kuten basilika, oregano ja timjami, ovat tärkeitä lisäyksiä, jotka auttavat parantamaan yleistä makua. Usein muita juustoja, kuten cheddaria tai mozzarellaa, sekoitetaan usein täytteeseen paksun ricottan kanssa rikkaamman raviolin luomiseksi.
Ei ole harvinaista, että Butternut squash ravioli on lihaa; kuitenkin jauhettu kana, naudanliha, kalkkuna ja sianliha ovat kaikki suosittuja lisäyksiä, jotka sopivat hyvin tähän ravioli -reseptiin. Liha sekoitetaan täytteeseen ja täytetään jokaisen raviolin keskelle muiden haluttujen yrttien ja mausteiden kanssa. Klassinen ravioli-resepti koostuu yleensä tomaattipohjaisesta kastikkeesta, joka on lautasen päällä, ja sitä käytetään joskus ravioliin, joka sisältää kurpitsaa. Usein kuin ei, suosituin kastike, jota käytetään Butternut-squash-ravioliin, on kermapohjainen, joka sisältää sulatettua juustoa, raskasta kermaa ja juuri jauhettua salviaa.
Sen sijaan, että liha asetettaisiin raviolien keskelle, joskus liha on kastikkeen sisällä ja kaadetaan pastan päälle, kun koko ruokalaji paistaa uunissa. Usein reseptit vaativat leivänmuruja raviolien päälle luoden rapean kuoren pastan ulkopuolelle. Jauhettuja pähkinöitä, kuten manteleita tai pekaanipähkinöitä, voidaan myös laittaa ravioli -astiaan, ja ne rapeutuvat kypsennyksen aikana. Jos kurpitsaa ei ole saatavilla tietyillä alueilla, jotkut kokit voivat käyttää soseutettua kurpitsaa, koska se on maultaan ja rakenteeltaan samanlainen.