Butterscotch -apinaleipä on suosittu brunssiruoka, joka yleensä valmistetaan käyttämällä pakattuja tuotteita, kuten jäädytettyjä, leipomattomia sämpylöitä ja vanukasekoitusta. Nämä tuotteet sekä ruskean sokerin, voin, kanelin ja joskus hienonnettujen pähkinöiden seos asetetaan putkeen tai kakkuvuokaan ja jätetään istumaan pöydälle tai työtasolle yön yli. Sulatetut, kohotetut rullat kastikkeen ainesosien kanssa paistetaan, ennen kuin käännetään lautaselle ja tarjoillaan lämpimänä.
Koska seos paistetaan korkealla pannulla, lopputulos on korkean puoleinen kuoppa. Toisin kuin useimmat kahvikakut tai makeat leivät, jotka leikataan veitsellä tarjoilukokoisiksi viipaleiksi, Butterscotch -apinaleipä vedetään erilleen. Reseptissä käytetyt erilliset sämpylät mahdollistavat niiden helpon erottamisen. Butterscotch -makuinen siirappimainen pinnoite, joka on lämmin ja tahmea, saa pörröiset, paistetut sämpylät maistumaan enemmän kakulta kuin leivältä. Lapset ja aikuiset nauttivat yleensä tästä aamiaisleivästä.
Vaikka jotkut apinaleipäreseptit vaativat ruskean sokerin ja kanelin ripottamista jäädytettyjen rullien päälle samanaikaisesti Butterscotch -vanukasekoituksen kanssa, toiset vaativat kastikkeen valmistamista. Ruskea sokeri, kaneli ja voi kuumennetaan yhdessä kattilassa, kunnes seos on kuplivaa. Sitten se kaadetaan voi -apinaleivän päälle ennen paistamista. Toisessa menetelmässä voi sulatetaan erikseen ja kaadetaan rullien, kanelin ja ruskean sokerin päälle korkeassa kakkuvuoassa.
Putki tai vuoka on aina voideltava ennen jäädytettyjen sämpylöiden lisäämistä. Tämä on välttämätöntä, jotta hiivapohjaiset rullat eivät tartu pannuun sulaessaan ja kohotessaan. Tyypillisesti Butterscotch -apinaleivän paistaminen kestää noin 30 minuuttia uunin keskitasolla keskilämmöllä. On tärkeää laittaa ainesosat sisältävä kakkuvuoka evästearkille ennen uuniin laittamista, jos voi- ja sokeriseos valuu vuoan yläosan päälle.
Pilkotut pähkinät ovat suosittu mutta valinnainen lisä Buttercotch -apinaleipää. Mantelit, saksanpähkinät tai cashew ovat yleisiä valintoja. Jotkut leipurit haluavat myös lisätä reseptiin leivänmakuisia leivonnaisia lisätäkseen apinan leivän makua. Toinen mahdollinen lisäys on pieni appelsiinimehu ja/tai raastettu appelsiininkuori. Aamiaisleipä sopii yleensä kahvin, maidon tai mehun kanssa.