Mikä on Calabash?

Calabash (Lagenaria siceraria), jota kutsutaan myös opo -squashiksi tai pullokurpitsaksi, on hedelmästään kasvatettu viiniköynnös. Hedelmät voidaan syödä nuorena tai kuivata kypsänä käytettäväksi pullona, ​​ruokailuvälineenä tai soittimena. Calabash on varhaisimpia viljeltyjä kasveja. Kypsän pullon kurpitsan paksu, vedenpitävä seinä, joka mahdollistaa sen käytön säiliönä, on viljelyn tuote. Zimbabwessa äskettäin löydetyillä luonnonvaraisilla calabasheilla on yleensä paljon ohuemmat seinät.

Tämä kasvi kasvaa helposti luonnossa ja on hyvin jakautunut trooppisille ja subtrooppisille alueille maailmassa. Sen uskotaan olevan peräisin joko Aasiasta tai Afrikasta. Monet muut Lagenaria -lajit ovat kotoisin Afrikasta. Calabashia viljeltiin Amerikassa jo 8,000 vuotta sitten. Ei tiedetä, ajautuiko kurpitsa Atlantin tai Beringin salmen veden yli vai kantoiko se ihmisiä.

Calabashia käytetään monissa kotimaisissa keittiöissä, mukaan lukien Itä -Aasian, Etelä -Aasian, Lähi -idän, Afrikan, Välimeren ja Keski -Amerikan keittiöt. Hedelmät voidaan keittää squashina tai tarjoilla patoissa, keittoissa tai sekoituksissa. Japanissa sitä voidaan käyttää sushina tai marinoida ja kuivata nauhoina.

Paahdettuja, jauhettuja calabash -siemeniä käytetään perinteisen Keski -Amerikan juoman horchata valmistamiseen. Tansaniassa siemenet keitetään sokerissa, kirkkaanvärisinä ja myydään makeisina. Hedelmien lisäksi kasvin lehdet, versot ja jänteet ovat myös syötäviä.

Calabashia käytetään myös säiliönä tai välineenä kulttuureissa ympäri maailmaa. Jotkut yleisimmistä käyttötarkoituksista ovat pullo nesteen säilyttämiseen tai kuljettamiseen ja kulho ruokaan. Perinteiset soittimet on valmistettu calabashista, mukaan lukien helistimet, rummut ja afrikkalaiset jousisoittimet kora, ngoni ja goje. Pullokurpitsaa voidaan käyttää myös savupiipun valmistamiseen.

Osassa Intiaa onttoa kalabashia käytetään kelluvana laitteena, joka auttaa uimaan. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM) pullokurpitsaa pidetään parantavina ominaisuuksina ja sitä käytetään usein lääkkeiden säiliönä. Alusta käytetään myös Kiinassa lemmikkisirkkujen säilyttämiseen, joita pidetään taistelukyvyn ja niiden aiheuttaman melun vuoksi. Kurpitsa vahvistaa ja tehostaa sirkujen laulua.