Cambric -tee on ”lasten tee”, joka valmistetaan pääasiassa sokerista, kuumasta vedestä, lämmitetystä maidosta tai kermasta ja ehkä ripaus tai kaksi vahvasti keitetystä teestä. Tämä heikko tee toimii yleensä valittavana juomana lapsen teejuhlissa, tai siitä tulee johdatus vahvempiin juomiin, kuten tavallinen tee tai kahvi.
Cambric -tee saa nimensä samankaltaisuudesta cambric -kankaaseen, joka on erittäin ohut valkoinen kangas, jota käytetään usein kevyiden vaatteiden valmistukseen. Uskotaan, että ranskalaiset kehittivät ensimmäisenä tämän teen, todennäköisesti vaihtoehtona vahvoille teille, jotka on yleensä varattu terveille aikuisille. Cambric -teetä pidettiin sopivana pienille lapsille, vammaisille ja vanhuksille, koska se ei sisältänyt kofeiinia tai muita huolestuttavia ainesosia.
Cambric -teen suosio 18- ja 19 -luvuilla johtui suurelta osin sen perusainesosien saatavuudesta. Vaikka aikuiset usein pakasivat kahvin ja teen tarvikkeita pitkillä matkoillaan länteen, näitä juomia pidettiin liian ankarina lapsille. Tuoretta maitoa tai kermaa saatiin kuitenkin monilta tiloilta lypsylehmistä, ja leipäsokeria voitiin ostaa matkan varrella olevista kaupoista. Siksi cambric -teestä tuli suosittu juoma pioneerilasten, kuten Laura Ingalls Wilderin, keskuudessa.
Cambric -teen perusreseptissä on useita muunnelmia, vaikka perusaineet pysyvät yleensä vakioina. Pieni määrä sokeria asetetaan kuppiin, jota seuraa joko kuuma vesi tai lämmitetty maito. Tätä seosta sekoitetaan, kunnes sokeri on liuennut, ja kuppi täytetään ylhäältä joko kuumalla vedellä tai lämmitetyllä maidolla. Jos keitettyä teetä käytetään lainkaan, se lisätään viime hetkellä ja sekoitetaan huolellisesti. Kuumennettua kermaa voidaan haluttaessa käyttää myös kuumennetun maidon rikkaampana korvikkeena.