Capparis on monivuotisten kukkivien pensaiden suku, joka tunnetaan yhdessä yleisellä nimellä kapris pensaat tai kaprikset. On olemassa monia erilaisia lajeja, joista monia käytetään hedelmiinsä, vaikka joidenkin lajien kukannuput ja siemenet syövät myös. Capparis -kasvit ovat kotoisin monista trooppisista ja subtrooppisista elinympäristöistä.
Termi “kapris” viittaa useimmiten Capparis spinosaan tai tarkemmin sanottuna sen kukannupuihin, jotka ovat usein peitattuja tai suolattuja ja joita käytetään mausteena. Pensaan hedelmät, joita kutsutaan kaprismarjoiksi, voidaan myös peittää ja käyttää alkuruoana tai koristeena. C. spinosa on piikkinen pensas, jolla on makeat tuoksuvat, vaaleanpunaiset valkoiset kukat, kotoisin Välimereltä.
Kaprikset ovat yleisiä välimerellisessä keittiössä, kuten italialainen vasikanliha piccata ja puttanesca -kastike. Kapriksenlehtiä käytetään myös kreikkalaisessa keittiössä, ja ne ovat joskus peitattuja tai kuivattuja. Muinaisessa Kreikassa kapriksia käytettiin estämään vatsan kaasua ja närästystä. Kasvia on käytetty myös lääketieteellisesti reuman hoitoon.
Capparis decidua tai karir on eräänlainen kapriksipensas, joka on kotoisin Lähi -idästä, Etelä -Aasiasta ja osasta Afrikkaa. Sen mausteisia, vaaleanpunaisia hedelmiä käytetään sekä keittiössä että lääketieteessä, ja ne ovat usein peitattuja, aivan kuten C. spinosan kukannuput ja hedelmät. Kariria istutetaan joskus myös maaperän eroosion estämiseksi.
Monilla Australiasta kotoisin olevilla Capparis -lajeilla on hedelmiä, jotka syödään raakana. C. arboreaa, joka on kotoisin Itä -Australian sademetsistä, kutsutaan yleisesti harjakapriksen marjaksi, alkuperäiseksi granaattiomenaksi, villi sitruunaksi tai villiksi limeksi. Se tuottaa suuria, vihreitä hedelmiä, jotka muistuttavat guavaa. C. mitchelliiä kutsutaan yleisesti villi appelsiiniksi ja se tuottaa makean oranssin tai keltaisen hedelmän. Yksi australialainen laji, C. spinosa ssp. nummularia, on C. spinosan alalaji, joka tunnetaan luonnonvaraisena passionhedelmänä. Sen hedelmät ovat kirkkaan oransseja ja täynnä mausteisia, mustia siemeniä, jotka voidaan murskata ja käyttää mausteena.
Monilla Capparis -lajeilla on hyvin rajallinen maantieteellinen alue ja ne ovat uhanalaisia tai uhanalaisia elinympäristön menetyksen vuoksi. Esimerkiksi C. crotonantha, C. mirifica, C. panamensis ja C. uniflora kasvavat vain Panamassa. C. heterophylla on uhanalainen laji, joka on endeeminen Ecuadorille, kun taas C. sprucei, joka on endeeminen Perulle, luokitellaan haavoittuvaksi.
C. sandwichiana, nimeltään Havaijin kapris, maiapilo tai pua pilo, kasvaa vain Havaijin saarilla ja C. pachyphylla vain Intiassa. C. mollicella on endeeminen Meksikolle. C. cololor, joka löytyy Kolumbiasta, Costa Ricasta, Meksikosta, Nicaraguasta ja Panamasta, kärsii myös elinympäristön menetyksestä.