Cappuccino kahvi on espressosta ja höyrytetystä maidosta valmistettu kahvijuoma. Cappuccino on itse asiassa yksi vaikeimmin valmistavista kahvijuomista, ja se vaatii taitoa sen valmistavalta baristalta. “Cappuccino-kahvina” myytävässä tuotteessa on myös huomattavia eroja sen mukaan, missä päin maailmaa se on, mikä voi aiheuttaa hämmennystä vierailijoissa, jotka eivät ehkä saa sitä, mitä he odottivat.
Cappuccinot valmistetaan kaatamalla espressoa keraamiseen kuppiin ja pyörittämällä höyrytettyä maitoa espresson päällä. Valmiissa juomassa voi olla mitä tahansa pienestä vaahtopisteestä keskellä koko juoman peittävään vaahtokerrokseen. Keramiikka on valittu klassisesti, koska se pitää hyvin lämpöä ja kupin avoin kulho helpottaa juojan kokemusta, jolloin hän voi maistaa juoman makua, joka on perinteisesti melko voimakas, ja saada oikean tasapainon maitoa. ja kahvia joka kulauksella.
Joillakin alueilla cappuccino-kahvia voidaan pölytellä kanelilla tai kaakaolla ennen tarjoilua. Baristat voivat myös muuttaa juoman taideteokseksi valvomalla huolellisesti maidon kaatoa ja luomalla malleja, jotka voivat sisältää lehtiä, pyörteitä ja niin edelleen, baristan taidosta riippuen. Perinteisesti cappuccinoa tarjoillaan aamiaisella, vaikka monet alueet ovat luopuneet tästä perinteestä tarjoten juomaa kaikkina aikoina.
Cappuccinon alkuperä näyttää olevan Italiassa, jota pidetään laajalti monimutkaisten kahvijuomien kotina. Juoma on nimetty kapusiinien veljestä, joka perinteisesti käytti ruskeita tapoja, jotka muistuttavat väriltään cappuccinoa. Cappuccino fredona tunnettu muunnelma juomasta valmistetaan jäähdytetystä maidosta, jolloin saadaan viileä juoma. Muita muunnelmia ovat märkä tai valkoinen cappuccino ja kuiva tai tumma cappuccino, jotka on nimetty juoman vaihtelevista maidon ja kahvin suhteista.
Monet kahvilat ja kahvilat valmistavat erikokoisia cappuccinoja. Kuluttajien tulee olla varovaisia näiden juomien suhteen, koska ne tyypillisesti vääristävät maidon ja kahvin perinteistä suhdetta luoden maitomaisen juoman ilman vahvaa kahvin makua. Maitoa höyrytettäessä on myös vaikea saavuttaa toivottua samettista vaahtoa, kun kyseessä on suuri juoma, jolloin vaahdosta tulee ennemminkin paksua tai kuivaa kuin herkkää. “Lyhyen” cappuccino-kahvin pyytäminen kahviloissa, joissa juoma on lueteltu koon mukaan, voi tuottaa perinteisemmän version tästä kahvijuomasta.