Caramel murokeksi on eräänlainen kerrostettu eväste, joka koostuu pohjakerroksesta perinteistä murotaikinaa, päälle karamellikastiketta ja sitten suklaata. Tämä tehdään yleensä yhdessä leivinastiassa tai pannussa, ja kun se on täysin valmis ja asetettu, se voidaan leikata yksittäisiksi neliöiksi tarjoilua varten. Käytetty murokeksiresepti voi vaihdella, ja monet ihmiset haluavat noudattaa jo tuttua reseptiä. Karamellikakku on suhteellisen yksinkertainen valmistaa, mutta joissakin valmistuskohdissa on oltava varovainen, jotta varmistetaan jokaisen kerroksen oikea sakeus.
Sitä kutsutaan usein ”miljonäärin murokeksiksi” tai ”karamelliruutuiksi”. Tämä herkku alkaa alemmasta kerroksesta, joka koostuu voisesta murokeksistä, jota käytetään yleisesti evästeenä. Mitä tahansa murokeksireseptiä voidaan käyttää, ja useimmat leipurit haluavat käyttää evästeenä sitä reseptiä, josta he yleensä nauttivat. Näin varmistetaan, että murokeksi pystyy seisomaan yksinään sen mukana tulevia kahta muuta makua vastaan.
Karamellimakeisen taikina tulee valmistaa suunnilleen samalla tavalla kuin yksittäisille evästeille. Sen sijaan, että erottaisit taikinan evästeiksi, koko taikina puristetaan vuoan tai vuoan pohjalle. Tätä pannua tulee käsitellä voilla tai keittosuihkeella ja pergamenttipalalla, jotta karamellimurvi on helppo poistaa paistamisen jälkeen. Murotaikina paistetaan vuoassa itse murotaikolle tarvittavan ajan ja lämpötilan mukaisesti, poistetaan sitten uunista ja annetaan jäähtyä.
Kun tämä on tehty, karamelli -murokeksi voidaan valmistaa. Tämä tehdään tyypillisesti sulattamalla voi ja yhdistämällä se kevyeen maissisiirappiin, jota joskus kutsutaan kultaiseksi siirapiksi, ja makeutetusta kondensoidusta maidosta. Myös ruskeaa sokeria voidaan lisätä, vaikka kaikki reseptit eivät sitä edellytä. Sitten seosta keitetään kevyesti, kunnes saadaan vaalean kullanruskea väri ja karamelli kaadetaan pannulla olevan murokeiton päälle.
Tämän annetaan jäähtyä, jolloin suklaa sulatetaan ja kaadetaan karamellin päälle. Karamellimuron päälle voi sitten paahdettua manteliviipaleita, vanilja-maustettua merisuolaa tai jättää ilman lisäystä. Kun suklaa on jäähtynyt ja kovettunut, karamelli murokeksi leikataan tyypillisesti neliöiksi ja poistetaan pannulta säilytystä tai tarjoilua varten.