Cashew -klusteri on suosittu makeistyyppi. Useiden cashew -pähkinöiden ryhmät on peitetty lämpimällä, siirappimaisella makealla pinnoitteella, joka lopulta kovettuu viileässä ilmassa. Cashewpähkinän päällyste voi olla suklaata tai muuta makeaa päällystettä, kuten Butterscotch. Valkoinen suklaa, tumma suklaa tai sokeriton suklaa ovat muita muunnelmia suklaalla peitetystä cashew -klusterista. Muut ainesosat, kuten kookos- tai seesaminsiemenet, lisätään usein cashew -klusteriin vaihtelun vuoksi.
Suosittu välipala, cashewpähkinät ovat melko runsaasti proteiinia. Proteiinin läsnäolo pähkinässä antaa cashew -klusterille hieman ravintoarvoa karkkina, jälkiruoana tai välipalana. Riippuen koosta, pähkinöiden määrästä ja päällysteen määrästä, cashew -klusterissa voi olla noin 4 grammaa proteiinia.
Suklaa on yleensä cashew -klusterin päällyste. Pähkinät ja suklaa ovat perinteinen maukas yhdistelmä, koska suklaan makeus täydentää pähkinäistä makua hyvin. Cashew -klusteriin lisätään usein muita ainesosia, kuten auringonkukansiemeniä tai rusinoita. Monet suklaamakeisten valmistajat valmistavat cashew -klustereita muiden pähkinöiden, kuten manteleiden tai maapähkinöiden, lisäksi ja pakkaavat ne laatikoihin tai pusseihin kuluttajien ostettavaksi. Vaikka cashewpähkinät ovat suosittuja, manteli- ja maapähkinäklusterit ovat yleensä parempia myyjiä, koska ne ovat halvempia pähkinöitä.
Jotkut kotikokit tekevät perinteisiä cashew -klustereita suklaasta ja cashew -pähkinöistä, kun taas toiset voivat lisätä jotain auringonkukansiemeniä tai rusinoita yrittäessään lisätä ravintoarvoa tai vain lisätä vaihtelua karkkiin. Päällyste on yleensä valmistettu voista, suklaasta tai buttercotchista ja valkoisesta tai ruskeasta sokerista. Cashew -klusteri muodostetaan joko pudottamalla lusikallinen lämpimiä karkkeja tarjottimelle ja antamalla niiden kovettua, tai levittämällä se alustalle lastalla ja rikkomalla tai leikkaamalla se klustereiksi kovettumisen jälkeen.
Ruoanlaitto cashew -pähkinöillä on suosittua erityisesti aasialaisessa keittiössä. Kotikokki voi lisätä reseptiin jauhoja ja leipoa cashew -keksejä erikoishoitoksi. Suklaalla peitetyt cashew -klusterit tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa sulamisen välttämiseksi. Erittäin kuumassa ilmastossa olisi järkevää säilyttää ne jääkaapissa, jotta ne pysyvät tuoreina.