Cashewvoi on herkullinen ja kermainen pähkinävoivoite, jonka voit valmistaa kotona tai ostaa, vaikka sen löytäminen voi olla hieman vaikeaa. Maapähkinävoin tapaan cashew -voi on valmistettu jauhetusta cashew -pähkinästä, mutta se voi sisältää lisäaineita, kuten erilaisia öljyjä, kuten safloriöljyä, jotka voivat tehdä tästä voista kermaisemman. Riippuen yrityksestä tai omasta mieltymyksestäsi, jos teet sen kotona, cashew -voi voi olla valmistettu raa’ista tai paahdetuista cashewpähkinöistä ja voi sisältää suolaa.
On todella vaikeaa verrata cashew -voin ja maapähkinävoin ravintoarvoa, koska kaikki cashew -voi ei sisällä samoja ainesosia. Ne, jotka ovat lisänneet öljyjä, kuten Maranatha -tuotemerkki, sisältävät noin 15% Yhdysvaltojen suositeltua päiväannosta (RDA) tyydyttyneille rasvoille ja noin 8% Yhdysvaltain RDA -ravintokuitua kahden ruokalusikallisen (noin 30 gramman) annosta kohti. Maapähkinävoi sisältää yleensä hieman vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja hieman enemmän kuitua, ja molemmat elintarvikkeet ovat runsaasti proteiineja. Tietenkin maapähkinävoi voi sisältää myös lisäaineita, joten on tärkeää lukea tarroja, jos haluat löytää ravitsevimman merkin.
Useimmat tämän pähkinävoin tyypit on valmistettu paahdetuista pähkinöistä, mutta markkinoilla on muutama raaka cashew -voi. Näitä voidaan säilyttää terveys- ja luontaistuotekauppojen jääkaappiosissa. Monet ihmiset ylistävät cashewpähkinöiden paksua ja rikas makua, jolla on yleensä voinen maku, ja tämä tarkoittaa kermaista levitettä, kun pähkinöistä tehdään jauhettua ”voita”. Voit luonnollisesti syödä cashew -voita sellaisenaan tai erinomaisena korvikkeena maapähkinävoille runsaassa ja herkullisessa voileivässä.
Cashew -voita käytetään myös useissa resepteissä. Jotkut intialaiset ja thaimaalaiset reseptit käyttävät voita maapähkinävoin sijasta tiettyjen kastikkeiden valmistukseen, keittoihin tai curryjen lisäykseen. Yhdysvalloissa meillä on tapana yhdistää pähkinävoita makeisiin asioihin, ja verkossa on varmasti paljon reseptejä, jotka käyttävät tätä voita. Löydät houkuttelevia reseptejä cashew -voikakkuille, kuorrutteille, fudgeille, cupcakeille tai vastaaville, jotka täyttävät kaikki makeat.
Yleensä voit käyttää tätä voita aivan kuten maapähkinävoita. Esimerkiksi maapähkinävoi -evästeet voivat olla cashew -evästeitä. Yleensä kohtelet cashew -voita samalla tavalla kuin maapähkinävoita. Sitä on sekoitettava, kun se avataan ensimmäisen kerran, koska öljyt ja voi eroavat toisistaan, ja se on jäähdytettävä avaamisen jälkeen. Yleensä, ellei voita saada raa’asta cashewpähkinästä, se ei vaadi jäähdytystä, kun purkki on vielä suljettu.