Champorado on sekä aamiainen että lisuke Filippiineiltä. Ruokalaji on valmistettu tahmeasta riisistä, joka yhdistetään kaakaon kanssa puuron valmistamiseksi. Filippiiniläiset syövät tyypillisesti lautasen kuumana, ja päälle on kaadettu sokeria, maitoa tai kermaa. Koska tuoretta maitoa ei ole saatavana joissakin Filippiinien osissa, ruokalaji voidaan tarjoilla sen sijaan haihdutetun tai tiivistetyn maidon kanssa.
Perinteisesti champorado valmistetaan katkeran makean kaakaon lohkoista yhdistettynä maitojauheeseen ja sokeriin. Lohkot lisätään riisiin sen kypsennyksen aikana, jolloin lohko sulaa ja yhdistyy riisin kanssa. Filippiinien ulkopuolella kokit, joilla ei ole pääsyä lohkoihin, voivat käyttää korvikkeena kaakaojauhetta tai jopa leipurisuklaata.
Champoradon valmistukseen käytettyä tahmeaa riisiä kutsutaan joskus tahmeaksi riisiksi. Toisin kuin jotkut muut riisityypit, riisi on lyhytjyväistä ja siitä tulee tahmeaa ja makeaa kypsennettäessä. Filippiinien ja Aasian ulkopuolella tämä tahmea makea riisi löytyy Aasian markkinoilta tai ruokakauppojen aasialaisista ruoka -alueista.
Tyypillisesti champorado tarjoillaan aamiaisaikana Filippiineillä. Ruokalaji muodostaa yleensä suurimman osan ellei koko aamiaista, ja se tarjoillaan kuumana kuin kaurapuuro. Kokit saattavat päättää valmistaa ruoan muina vuorokauden aikoina, tarjoamalla sen joko kuumana tai kylmänä, syötäväksi lisukkeena tai jopa jälkiruokana aterian loppupäässä. Joissakin tapauksissa filippiiniläiset syövät lautasen välipalana iltapäivällä.
Yleensä kokki valmistaa champoradon alusta. Joissakin osissa maailmaa pikaseoksia myydään kuitenkin ruokakaupoissa. Näiden seosten avulla ihminen voi valmistaa astian lyhyemmässä ajassa, koska valmistusprosessi sisältää vain veden lämmittämisen ja sen lisäämisen sitten sopivaan määrään seosta.
Lihan lisukkeita tarjoillaan usein champoradon kanssa. Suolattu kala on suosituin sivuliha, joka syödään ruoan kanssa. Myös muita paistettuja tai savustettuja lihoja syödään yleisesti ruoan kanssa, mikä auttaa tasapainottamaan puuron makeutta.
Kun valmistat champoradoa, kokki voi muuttaa lautasen sakeutta lisäämällä eri määriä vettä riisiin. Suurempien vesimäärien lisääminen saa riisin laajentumaan ja tarttumaan yhteen, jolloin puurosta tulee paksumpaa. Vähemmän veden sekoittaminen riisin kanssa saa riisin kuivumaan eikä tartu yhteen niin paljon.