Chard on juurikkaiden sukulainen, ja kahden kasvin lehdet näyttävät hyvin samanlaisilta. Tällä kasvilla on kuitenkin kasvatettu erittäin ravitsevia ja maukkaita lehtiä juuren kustannuksella, joka ei ole syötävää. Yleisin viljelylaji on sveitsiläinen mangoldi, jolla on loistavan vihreät lehdet ja kirkkaan valkoiset tai värilliset varret. Se liittyy myös pinaattiin ja sillä on hieman katkera, suolainen maku, joka on suosittu joidenkin kuluttajien keskuudessa.
Chard on ulkonäöltään hiukan rypistyneitä tuulettimenmuotoisia lehtiä, joissa on runsas värikylläisyys ja kirkkaat varret. Monet puutarhurit palkitsevat tämän kasvin koristeellisista ja syötävistä ominaisuuksistaan. Lehdet ja varret ovat syötäviä, ja kuten monet lehtivihannekset, ne sisältävät runsaasti häikäiseviä mineraaleja. Chard sisältää runsaasti magnesiumia, kalsiumia, K -vitamiinia, rautaa, kaliumia, A -vitamiinia, folaattia, sinkkiä, kuparia, C -vitamiinia, ravintokuitua ja E -vitamiinia. Päivän piristämisen lisäksi herkullinen annos voi parantaa terveyttäsi .
Nuorta mangoldia voi syödä raakana, vaikka sen hieman katkera maku saattaa olla laittamaton. Yleensä lehdet keitetään ennen syömistä ja varret leikataan. Se voi olla höyrytetty, paahdettu, grillattu tai paahdettu ja on erinomainen sellaisenaan tai kastikkeena pastaa ja muita jyviä varten. Sitä käytetään monissa keittiöissä ja sitä arvostetaan supistavan maun vuoksi. Chard on arvokas ravintolisä vegaaneille ja kasvissyöjille, joiden tulisi aina syödä runsaasti vihreitä lehtivihanneksia.
Chard on erittäin suosittu Välimeren keittiössä, esiintyy pizzassa, risotossa ja tavallisena lisukkeena. Erittäin ravitsevat lehdet voidaan sekoittaa useimpiin Välimeren ruokiin, mukaan lukien keitot, tekstuurin ja maun lisäämiseksi.
Mangoldin kasvattamiseksi tilaa kasveja 4-6 senttimetriä toisistaan irrallisessa, hyvin valutetussa maaperässä. Jos maaperä on raskasta tai savimaista, riko se kompostilla ennen istutusta. Tämä kasvi nauttii viileämmästä säästä ja auringonvalosta, vaikka se sietää pakkasta ja sitä voidaan kasvattaa koko talven leudossa ilmastossa. Chard pitää nuorena kosteana, mutta ei vesisenä. Istuta se noin kaksi viikkoa ennen viimeistä kevään pakkasta yhdessä punajuurien kanssa parhaan laadun vihreiden saamiseksi. Ellet istuta erittäin kylmää aluetta, siemenet voidaan teknisesti istuttaa ympäri vuoden jatkuvaa satoa varten.
Leikkaa mangoldia yksinkertaisesti leikkaamalla lehdet irti pohjasta kypsyessään. Vanhemmat lehdet on leikattava ja hävitettävä, jotta kasvi ei tuhlaa energiaa ravinteiden toimittamiseen. Nuoremmat lehdet ytimessä voidaan jättää päälle, kunnes ne ovat vanhempia tai puutarhuri on valmis syömään niitä. Kun korjattu oikein, chard voi tuottaa toisen sarjan lehtiä samasta juurista. Lehdet voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa, kunhan niitä ei varastoida eteenikaasua sisältävien hedelmien, kuten omenoiden ja päärynöiden, lähellä, mikä nopeuttaa kypsymistä ja hajoamista.