Wisconsinin ja Illinoisin erottava raja saattaa joillekin näyttää tummalta viivalta kartalla, mutta monille molempien osavaltioiden asukkaille se on filosofinen ja kulttuurinen jako, joka tunnetaan nimellä Cheddar -verho. Epäilemättä se ei ole yhtä jakautuva kuin alkuperäinen rautaesirippu, mutta se kuvaa siirtymistä Illinoisin pastoraalisista viljelysmaista Wisconsinin meijerimaahan. Kun vierailijat ovat ylittäneet Cheddar -verhon, heidän polkunsa leikkaavat lopulta juustotuotteen.
Wisconsin on maailmankuulu juustoistaan, erityisesti Wisconsinin cheddar- ja sveitsiläisistä lajikkeista. Tämä maine laadukkaasta juustotuotannosta ja sen jälkeisestä maitoteollisuuden myynninedistämisestä on tiedetty raastavan tiettyjen Illinoisin asukkaiden hermoja, joilta kysytään rutiininomaisesti ohjeita omasta osavaltiostaan Wisconsiniin. Vaikka muut Wisconsinin rajalla olevat valtiot viittaavat myös Cheddar -verhoon, Illinoisin osavaltio näyttää nauttivan kuvauksesta enemmän.
Cheddar -verho viittaa myös monien Wisconsinin asukkaiden toiseen intohimoon; tukemalla Green Bay Packersia, ammattilaisjalkapallojoukkuetta, joka sijaitsee Green Bayn kaupungina tunnetussa pakastimessa. Green Bay Packersin omistautuneet fanit tunnetaan nimellä “juustopäät”, ja monet heistä haluavat käyttää vaahtomuovisia päähineitä cheddar -juuston kiilan muodossa.
Koska Green Bayn lämpötilat voivat pudota alle -0 ° C: een jalkapallokauden aikana, Packers-fanien katsotaan olevan liigan omistautuneimpia. Tämä omistautuminen jalkapallojoukkueelle pakkasen ja hypotermian edessä on usein mysteeri Cheddar -verhon ulkopuolella asuville.
Elämä Cheddar -verhon takana keskittyy usein juuston ja muiden maitotuotteiden tuotantoon, edistämiseen tai hyväksymiseen. On olemassa kaikki mahdollisuudet, että pienen Wisconsinin kaupungin talous riippuu suurelta osin matkailukaupasta, ja monet Wisconsiniin matkustavat turistit odottavat näytteitä ja ostavat aitoa Wisconsin -juustoa, aivan kuten Kalifornian viinimaan vierailijat odottavat maistavansa hienoja kotimaisia viinejä. Vaikka jotkut saattavat pitää tällaista omistautumista kaikkeen juustoon rajapakkoksi, ne Wisconsinin asukkaat, joiden toimeentulo riippuu maitoalan menestyksestä, saattavat olla eri mieltä.