Cheez Whizia, keskiyön välipalamaailman kuvaketta, luoja Kraft Foods pitää itse asiassa “sulatettu juustokastikkeena”. Kraft Foods esitteli tuotteen vuonna 1952, vaikka sen suosittu edeltäjä, paksumpi juustoruoka nimeltä Velveeta, oli ollut kauppojen hyllyillä 1920 -luvulta lähtien. Vaikka Velveeta toimi hyvin resepteissä, joissa vaadittiin sulatettavaa juustoa, se pysyi silti melko kiinteänä huoneenlämmössä. Lisäämällä erilaisia stabilointiaineita ja jatkeaineita Kraftin ruokainsinöörit pystyivät luomaan juustokastikkeen, joka olisi vielä pehmeää huoneenlämmössä. Cheez Whiz oli näiden kokeilujen lopputulos.
Useimmat ihmiset käyttävät Cheez Whiz -juustoa juustomaisena dippauksena välipaloja, kuten keksejä, perunalastuja ja maissitortillalastuja varten, mutta se voidaan myös sekoittaa kuutioiksi sipulien, korianterin ja jalapeño-paprikoiden kanssa salsa con queson muodostamiseksi. Koska se pysyy elinkelpoisena huoneenlämmössä, sitä voidaan myös tarjota mausteena hampurilaisille, hot dogille ja muille voileipille. Yksi kastikkeen suosituimmista käyttötarkoituksista on aito Philly -juustopihvavoileipien täytteeksi. Philadelphian suosittujen Philly -juustopihviosastojen asiakkaat tilaavat usein voileivänsä “Whiz wit”, joka tarkoittaa kuumennettua Cheez Whizia ja grillattua sipulia.
Vaikka jalostettuja elintarvikkeita yleensä on kritisoitu vuosia, tämän ja vastaavien maitopohjaisten tuotteiden valmistajat ovat äskettäin joutuneet tulipaloon laittoman tai ainakin hyväksymättömän lisäaineen nimeltä Milk Protein Concentrate tai MPC. Cheez Whizin tapauksessa MPC: tä käytetään pääasiassa poistamaan joitakin juuston kiinteiden aineiden luontaisia ongelmia. Kun maito suodatetaan erittäin hienon verkon läpi, tuloksena on maitoproteiinin tiivistetty muoto, joka kykenee lukitsemaan enemmän heraa ja vettä kuin perinteiset juustoproteiinit. Yhdysvaltain hallitus ei kuitenkaan ole hyväksynyt MPC: tä elintarvikelisäaineena, joten sen käyttö on jokseenkin kiistanalaista.
Yksi yllättävä käyttö Cheez Whizille on kotitekoinen tahranpoistoaine rasvapohjaisille tahroille. Tietyt tässä tuotteessa olevat luonnolliset entsyymit kykenevät hajottamaan orgaanisia rasvoja ja öljyjä, joten useiden ihmisten tiedetään käyttäneen sitä esipesuaineena. Runsaasti juustokastiketta tulee levittää likaiselle alueelle ja antaa seistä kymmenen minuuttia ennen pesua. Vaikka sitä ei ole tarkoitettu ruokakomeroksi, sitä voidaan silti säilyttää muiden pyykkituotteiden kanssa kodinhoitohuoneessa.