Pureskeltava granolabaari on eräänlainen ruoka, jonka pääasiallinen ainesosa on kaurahiutaleet. Sitä käytetään usein aamiaiseksi tai välipalaksi, ja se on valmistettu kompaktista baarimuodosta ja pakattu helposti avattavaan kääreeseen. Muita yleisiä ainesosia ovat hedelmät, pähkinät ja jogurtti. Termi “pureskeltava” johtuu ruoan koostumuksesta kulutuksen aikana.
Valssattu kaura on pureskeltavan granola -baarin pääkomponentteja. Nämä täysjyvät puristetaan kuiviksi, litteiksi hiutaleiksi. Ne ovat tyypillisesti paahdettuja, paineistettuja ja niiden ulkonäkö on vaaleanruskea. Kypsentämätön kaurapuuro koostuu tyypillisesti myös valssatusta kaurasta. Monet kannattajat mainitsevat näiden elintarvikkeiden ravintoarvon, koska ne sisältävät monia tarvittavia ravintoaineita, kuten kuitua, rautaa ja immuunijärjestelmää tehostavaa beeta-glukaania.
Kun yhdistetään kaurahiutaleet pähkinöiden ja hunajan kanssa, saadaan granolaa. Tätä seosta paistetaan, kunnes se on rapea ja helposti erotettavissa. Se tarjoaa runsaasti kaloreita lisäävää energiaa ja helpon varastoinnin. Ainoa ero perinteisten granola- ja granola -tankojen välillä on muoto. Kun tavallinen granola on pakattu enemmän kuin löysä vilja, granolapalkki puristetaan kompaktiksi suorakaiteen muotoiseksi.
Luomisprosessissa ainesosat yhdistetään leivontatuotteisiin, kuten jauhoihin, voin ja ruokasoodan kanssa. Tuloksena oleva seos puristetaan yhteen pannuun ja paistetaan. Paistoaika on noin 20-25 minuuttia. Toisin kuin perinteinen granolabaari, pureskeltava granolapalkki lyhentää valssatun kauran paistoaikaa, jotta saadaan kosteampi ja pureskelemattomampi rakenne.
Pureskelevan granolabaarin valmistajat käyttävät useita erilaisia ainesosia luodakseen lukuisia makuelämyksiä. Kauran lisäksi voidaan lisätä myös muita jyviä, kuten pellavansiemeniä. Kuivatut hedelmät, jogurtti ja hunaja voivat lisätä makeaa makua baareihin.
Sisällöstä johtuen pureskeltava granolabaari on suosittu monissa aamiaisaterioissa, ja se ansaitsee aamiaisbaarin toissijaisen nimen. Erityisesti kaura ja hedelmät ovat yleisiä monissa muissa aamiaisruoissa. Näiden aineiden ravintoarvo on myös houkutteleva päivän ensimmäiselle aterialle. Lisäksi monet ihmiset, joilla ei ole aikaa tai taipumusta perinteiseen aamiaiseen, mieluummin käyttävät granolabaaria.
Nimi Chewy Granola Bar voi myös viitata tiettyyn tavaramerkittyjen granola-baarituotteiden sarjaan, jota Yhdysvalloissa sijaitseva Quaker Oats Company tarjoaa. Jotkut yrityksen tarjoamat maut ovat suklaalastu, omenakaneli ja hunajamutteri. Yhtiö tarjoaa kilpailijoidensa lisäksi myös vähäkalorisia baareja. Muilla alueilla pureskeltavat granolabaarit käyttävät toisinaan myslipatukoiden tai läppärien nimiä.