Chicken doner on yksi monista muunnelmista turkkilaisesta ruoasta, joka tunnetaan nimellä Döner kebab. Ruokalaji tunnetaan useilla eri nimillä, mukaan lukien doner, donner ja donair. Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin Lontoon kana, koska sekä Lontoon että Turkin versiot sisältävät lihan keittämisen pystysuoralla syljellä ja lihan leikkaamisen tilauksesta.
Kanan kanssa valmistamisen lisäksi doner voi käyttää myös lampaan-, naudan-, karitsan- ja vuohenlihaa. Kaikissa tapauksissa liha kypsennetään pystysuoralla syljellä ja viipaloidaan ruokailijan ohjeiden mukaan. Vaikka Lontoo ja monet muut paikkakunnat suosivat naudanlihaa tai kanan kebobia, monet Lähi -idän paikkakunnat käyttävät yleensä lampaan- tai vuohenlihaa. Vaikka lihan perusvalmistus pysyy samana, naudan- ja kananluovuttajat nauttivat monenlaisista esityksistä eri maissa.
Saksassa ei ole epätavallista, että kananluovuttaja esitetään yksinkertaisena voileivänä salaatin kanssa, joka koostuu silputuista salaatinlehdistä, sipulista ja viipaloiduista tomaateista. Muissa tapauksissa luovuttajalle voidaan tarjota kaali- ja kurkkusalaatti. Monipuolisuuden vuoksi pitaleipää käytetään joskus voileivään.
Monissa Lähi -idän osissa kanan doneria esitetään yhdessä jonkin tyyppisen kastikekastikkeen kanssa. Kastike voi olla yksinkertainen tapaus, joka on valmistettu jogurtista ja valikoiduista yrteistä ja mausteista. Vahvemman maun saamiseksi kastike voidaan valmistaa käyttämällä valkosipulia ja paprikaa houkuttelevan kuumakastikkeen aikaansaamiseksi.
Kana -donerin käyttö kääreissä on saavuttanut suurta suosiota joillakin alueilla. Euroopassa yksi yhteinen luominen sisältää viipaleita doneria, paistettuja perunoita ja silputtua salaattia, sipulia ja tomaattia. On mahdollista saada kääreitä, joissa käytetään muita elintarvikkeita, kuten hummus ja tahini. Turkissa kääre esitetään joskus kanan donerin ja turkkilaisen valkoisen juuston kanssa.
Yksi eduista on se, että kanadoneri on suhteellisen helppo valmistaa. Sylki muuttuu jatkuvasti kypsennyksen aikana, mikä takaa kypsän lihan tasaisen kullanruskean. Valmistukseen käytetty vartaat on usein muotoiltu sylinteriksi, ja tomaatit ja sipulit on pinottu vartaan päälle. Tämä prosessi sallii sipulien ja tomaattien mehut valua vartaasta alas lihan päälle ja auttaa pitämään sen kosteana kypsennyksen aikana. Donerin viipaleet voivat olla ohuita tai paksuja reseptin tai ruokailijan toiveiden perusteella.