Mikä on Chilen suola?

Chilen suola on loistava tapa lisätä ripaus kuumaa mausteista makua lähes mihin tahansa ruokaan. Chile -suola voi auttaa parantamaan makua keitoista ja muhennoista lähes kaikenlaisiin liharuokiin.

Chilen suola on todella yksinkertainen seos. Chilisuola voi jodatun suolan ja ainesosien sekä kuivattujen ja ryhmään kuuluvien chilipippurien lisäksi joskus sisältää myös kuivattuja punaisia ​​tai vihreitä paprikoita. Joissakin maustesekoituksissa voi olla mukana myös ripaus mustapippuria. Kaikkien näiden ainesosien yhdistelmän ansiosta chilisuola voi lisätä lämpöä lautasen makuun olematta ylivoimainen. Joissakin tapauksissa chile -paprikat jätetään pois ja suola lisätään chileöljyllä.

Koska chilisuolalla on mausteseos, joka sallii pienen määrän mausteita suhteellisen suurelle astialle, monet ihmiset, joiden on vähennettävä suolan saantia, voivat halutessaan käyttää chilisuolaa tavallisen ruokasuolan sijasta. Yleisesti ottaen on mahdollista käyttää kaksi kolmasosaa vähemmän mausteita valitsemalla chilimaustettu suola tavallisen jodisuolan sijaan. Ero voi toisinaan riittää poistamaan huolen suolaa nauttimasta samalla, kun henkilö saa silti nauttia samoista elintarvikkeista.

Chilen suolan käyttö ei ole ollenkaan vaikeaa. Kuten useimpien mausteiden ja yrttien tapauksessa, chile -suola on hyvä lisätä kypsennyksen aikana sen sijaan, että lisäisit sitä, kun ruoka tarjoillaan. Ruoan maustaminen kypsennyksen aikana mahdollistaa chilisuolan sekoittumisen astian ainesosien kanssa, jolloin saadaan valmis kokonaisuus tai lisäosa, joka ei vaadi lisämausteita. Yksi merkittävä poikkeus on uuniperunan kastike. Ripaus chilisuolaa yhdessä smetanan tai voin kanssa voi tehdä erittäin maukkaan lisukkeen.

Maustettaessa lihan tai siipikarjan palasia chilisuolalla, on usein hyvä hieroa liha suolalla ennen paistamisen tai paistamisen aloittamista. Mausteiselle grillatulle kalalle hiero fileet chilisuolalla, lisää muutama viipale sitruunaa ja sulje kala alumiinifolioon. Tuloksena on maukas ja pirteä kala, joka on kostea ja hilseilevä.

Chilen suolan ostaminen on erittäin helppoa. Useimmat gourmet -ruokakaupat kuljettavat chile -suolaa, samoin kuin jotkut hyväpalkkaisista supermarketeista. Usein terveysruokakaupoissa ja latinalaisamerikkalaisissa ruokakaupoissa on myös yksi tai kaksi tuotemerkkiä varastossa. Jos chile -suolaa ei kuitenkaan ole heti saatavilla, on mahdollista ottaa jauhettua cayennepippuria, suolaa ja jauhettua mustapippuria yhtä paljon ja tehdä oma chile -suolaseos.