Chimonanthus -suvun kasveilla on usein yleinen nimi wintersweet, koska ne kukkivat yleensä talvella ja niillä on tuoksuvia kukkia. Chimonanthus on Calycanthaceae -suvun suku, jota kutsutaan spicebush- tai makeapensasperheeksi. Nämä kasvit, jotka ovat kotoisin Kiinan osista, ovat pensaita, joita puutarhurit arvostavat yleensä talvikukinnoistaan enemmän kuin lehtineen. Osilla kasveista on lääkinnällistä arvoa, ja yritykset käyttävät kasviöljyjä kosmetiikkaan ja muihin sovelluksiin.
Yleensä kukat ovat vahamaisia ja usein riippuvaisia, mikä tarkoittaa, että ne roikkuvat ylösalaisin. Niiden väri vaihtelee valkoisesta kirkkaan keltaiseen aina syvemmälle keltaiseksi. Usein kukissa on ruskehtava tai ruskea värjäys sisäkukan juurella. Kukilla ei ole oikeita terälehtiä; heillä on tepals, jotka ovat terälehtimaisia, mutta verhiö ja corolla eivät ole erillisiä. Kukat voivat muistuttaa kelloja, kulhoja tai lautasia, ja tepals voivat olla lusikoiden muotoisia, raidallisia tai hämähäkkejä tai puristettuja tai kiertyneitä.
Puutarhuri saattaa haluta tutkia, mitä talvimakea hän ostaa, koska nimi viittaa useisiin kasveihin. Tämä sisältää muutamia Etelä -Afrikasta peräisin olevia puulajeja Acocanthera -suvusta, Kreetan kääpiöpensas nimeltä Origanum dictamnus ja Origanum vulgare eli villi meirami. Jotkut kirjallisuudet ja verkkosivustot viittaavat Chimonanthus -kasveihin japanilaisena maustepippurina.
Laji C. nitens on kotoisin osasta Kiinaa ja Japania. Sen ikivihreät lehdet ovat ylhäältä tummanvihreitä ja alapuolelta vaaleammanvihreitä. Sen valkoisten kukkien hämähäkkikivet ovat tahrattomia ja vähemmän tuoksuvia kuin useimpien lajien. Viljelijät käyttävät sitä konttilaitoksena asianmukaisella karsimisella. Se kasvaa 10–15 jalkaa (3–4.6 m) korkeaksi ja 6–8 jalkaa (1.2–2.4 m) leveäksi luonnollisessa ympäristössä.
Jotkut Chimonanthus -lajikkeista sisältävät concolorin, jota kutsutaan myös luteukseksi, grandiflorukseksi ja parviflorukseksi. Concolorilla on läpikuultavia, keltaisia kukkia, jotka ovat yleensä auki laajemmin, mutta ovat tahrattomia. Se kukkii yleensä aikaisemmin talvikaudella. Grandifloruksella on myös suuria kukkia, joiden halkaisija on joskus 1.75 tuumaa (4.5 cm) ja jotka ovat syvän keltaisia, ja niiden sisällä on raitoja tummanpunaisia tai punaruskeita. Parvifloruksella on hyvin pieniä, vaaleankeltaisia tai kermanvärisiä kukkia.
Yksi suosituimmista Chimonanthus-lajeista on C. praecox, lehtipuinen, pystysuora pensas, joka urheilee pajun kaltaisia, lansettimaisia lehtiä. Nämä lehdet ovat tyypillisesti kiiltäviä, keskivihreitä ja keskimäärin jopa 8 cm pitkiä. Kirkkaan keltaisissa kukissa on punainen, ruskea tai violetti tahra sisäpuolella. Valkoinen siitepöly peittää heteet, jotka kontrastivat houkuttelevasti tummaa tahraa vastaan.
Talvella ei yleensä ole saatavilla hyönteisiä kasvien pölyttämiseen. Yksi tai kaksi päivää kukinnan alkamisen jälkeen viisi heteet taittuvat leimautumisen yli ja pölyttävät kasvin itse. Viljelijät levittävät kasveja kylvämällä siemenet tai juurruttamalla havupuut.
Chimonanthus -kasveissa on eteerisiä öljyjä, joita valmistajat käyttävät kosmetiikassa, hajusteissa ja aromaterapiassa. Vuosisatojen ajan kotoperäiset kasviperäiset ovat käyttäneet kasvien osia, erityisesti juuria, lämpöhalvauksen, yskän ja mustelmien ja palovammojen hoitoon. He keittivät myös teetä kuivatuista lehdistä. Tutkijat tutkivat kasvin sienilääkkeitä ja antibakteerisia ominaisuuksia.