Kiinan savi on kallio, joka sisältää runsaasti kaoliniittia ja kuuluu alumiinisilikaattien ryhmään. Sitä kutsutaan usein kaoliiniksi tai valkoiseksi saveksi. Kaolin on saanut nimensä paikasta, josta se löydettiin ensimmäisen kerran, Kao-Linista, Kiinasta. Sitä esiintyy runsaasti kuumassa, kosteassa ilmastossa, erityisesti trooppisissa sademetsissä. Kiinan savi on teollinen mineraali, jota käytetään pääasiassa posliiniteollisuudessa, mutta myös yhdessä muiden raaka -aineiden kanssa monenlaisissa sovelluksissa.
Kaoliini on pehmeää valkoista savea, joka koostuu pääasiassa pienistä hiukkasista, jotka on yhdistetty verihiutaleiksi. Savi on seurausta alumiinisilikaattien muutoksista, joita esiintyy kivissä, jotka sisältävät runsaasti maasälpäjä, kuten graniittia, sään ja hydrotermisten prosessien vaikutuksesta. Prosessia, jossa graniitti muuttuu pehmeäksi matriisiksi, joka löytyy kaoliinikerroksista, kutsutaan kaolinisaatioksi.
Kiinan saven loppukäyttöön vaikuttavat eri näkökohdat. Kiteisyysaste vaikuttaa sen kirkkauteen, valkoisuuteen, opasiteettiin, kestävyyteen ja viskositeettiin, jotka kaikki määräävät sen kaupallisen edun. Kiinan saven käyttötarkoituksiin kuuluu päällystetty paperi, keramiikka, lääkkeet, kosmetiikka ja hammastahnan elintarvikelisäaine. Se on posliinin pääkomponentti.
Kiinalaiset kehittivät ensimmäisenä tekniikoita posliinin valmistamiseksi kiinalaisesta savesta, seitsemännellä ja kahdeksannella vuosisadalla jKr. 14 -luvulle mennessä he veivät sitä Eurooppaan. Englantilaiset kehittivät tekniikoita posliinin saamiseksi kiinalaisesta savesta 18 -luvulla.
Kiinan savella on huono plastisuus, joten sitä käytetään yleensä yhdessä useiden lisäaineiden kanssa, mukaan lukien bentoniitti ja pallosavi. Sen arvon posliiniteollisuudelle antaa se, että se säilyttää valkoisuutensa polttamisen jälkeen. Kun savua poltetaan noin 2,372 celsiusasteessa (1300 astetta), tämän saven kutistuminen on noin 12 prosenttia.
Muita Kiinan saven käyttötarkoituksia ovat savupiipujen tuotanto Aasiassa ja Euroopassa. Kaoliinia käytetään joidenkin paperilaatujen valmistuksessa kirkkauden varmistamiseksi. Se sisältää jäämiä uraania, joten posliinisavi on hyödyllinen materiaali radiologisessa treffailussa. Luomuviljelyssä sitä käytetään suihkeissa, jotka on tarkoitettu estämään hyönteisten vaurioita.