Chokecherry viittaa Prunus virginiana -puun hedelmään, joka kasvaa runsaasti Pohjois -Amerikassa. Nämä pienet kirsikat, yleensä halkaisijaltaan noin 4 tuumaa (1 cm) täysikasvuisina, ovat mustan kirsikan sukulaisia. Niitä kutsutaan usein Virginian lintukirsikoiksi, koska linnut syövät niitä mielellään, mutta elleivät ne ole kypsiä, luonnonvaraiset chokecherries maistuvat usein ihmisille melko katkera ja hapan.
Jotkut chokecherries -lajikkeet ovat maukkaampia kuin toiset, ja viljellyllä chokecherryllä on kuvattu olevan lievästi makea, kirsikan maku. Lisäämällä sokeria chokecherryjä käytetään usein hillon, siirapin ja hedelmäpiirakoiden valmistukseen. Chokecherry -viini on hieman verrattavissa viinirypäleistä valmistettuun viiniin. Chokecherry on Pohjois -Dakotan valtion hedelmä.
Löydät sekä itäisiä että länsimaisia chokecherry -lajikkeita, ja vaikka ne voivat houkutella lintuja, niitä pidetään usein viljelijöiden, erityisesti hedelmäpuita kasvattajien, pahoinpitelynä. Chokecherriesillä on taipumus kantaa tuholaisia, kuten teltta -toukkia, jotka voivat siirtyä muihin hedelmäpuihin ja tuhota satoja. Ihmisten, jotka kasvattavat hevosia, on oltava varmoja siitä, että lähistöllä ei ole kuristimia, koska lehdet ovat myrkyllisiä hevosille, varsinkin kun lehdet ovat kuihtuneet. Kutistumisprosessi saa lehdet vapauttamaan suuria määriä syanidia, mikä antaa niille makean maun, joka houkuttelee hevosia. Jos hevonen syö noin 10-11 kiloa (noin 5 kg) kuihtuneita lehtiä, se voi helposti myrkyttää.
Chokecherryjä voidaan myös kasvattaa niiden koristeellisuuden vuoksi. Villikirsikan kukat ovat joitakin kauneimmista, ja puut tuottavat niitä runsaasti. Jos päätät kasvattaa chokecherryjä, sinun pitäisi tietää, että ne eivät ole hyvä valinta, jos sinulla on minkäänlaisia lemmikkejä tai pieniä lapsia. Lehtien lisäksi myös kuori ja kukka ovat myrkyllisiä. Vaikka myrkytystapaukset tukehtumisella ovat harvinaisia, riski on edelleen olemassa.
Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että chokecherry -kuoppa, kuten persikat ja nektariinit, vapauttaa syanidia kypsennettäessä. Kirsikat on kuorittava ennen käyttöä, jotta kuoppia ei vahingossa kuluteta. Kun kuopat on poistettu, chokecherries on turvallista syödä, ja on olemassa erilaisia reseptejä, jotka herättävät niiden maun. Niistä löydät reseptejä chokecherry -hillolle, piirakalle, smoothieille, siirapille, viinille ja liköörille.