Helposti yksi keittiötarvikkeiden helpoimmista käyttää, chopper on aikaa säästävä laite, joka voi tehdä ruoan valmistuksesta yksinkertaisempaa ja helpompaa kaikille aloittelijoista kokeneisiin kokkeihin. Tässä on joitain perustietoja jousikuormitteisesta silppurista, mukaan lukien muutamia helppoja reseptejä, jotka voidaan luoda silppurilla.
Käsikäyttöisissä silppureissa on kirkas lasirunko. Lasi on riittävän paksu, jotta säiliö voi olla vahva ja silti käyttäjä voi nähdä, mitä silppurilla tapahtuu käytön aikana. Lasisäiliön suussa on useita lankoja, jotka ovat linjassa ruoanlaittokoneen kannen kanssa. Kannen mukana tulee mäntä, joka toimii myös leikkurin kahva. Kannen sisäpuolella on jousikuormitusmekanismi, jonka avulla mäntää voidaan liikuttaa nopeasti edestakaisin lasirungon sisällä.
Mäntämekanismin päässä on leikkurin terät. Useimmat silppurit on varustettu neljällä terällä, jotka ulottuvat neljään eri suuntaan männän rungosta. Kannen sisäpuolella oleva kansi suojaa jousikuormitusta, mikä auttaa varmistamaan, että yksikössä pilkottava ruoka ei koskaan kosketa jousimekanismia.
Teräleikkurin käyttö ei ole ollenkaan vaikeaa. Ensinnäkin lasirunko on täynnä pilkottavia elintarvikkeita. Kun hakkuri on ladattu, kansi ruuvataan paikalleen luoden tiukan istuvuuden. Tässä vaiheessa on olemassa kaksi tapaa käyttää todellista pilkkomista. Jotkut pitävät mieluummin silppurin runkoa vasemmassa kädessä, kun taas oikealla kädellä syöksyvät terät edestakaisin ruokaan. Kun työnnät mäntää oikealla kädellä, vasenta kättä käytetään pyörittämään vartaloa, jolloin terät voivat luoda enemmän tai vähemmän yhtenäisiä ruoan osia. Toiset pitävät silppuria mieluummin laskurilla ja käyttävät myötäpäivään liikettä männän kanssa kääntämällä sitä hieman, kun terät vedetään sisään ja valmistellaan uuteen syöksyyn.
Silppurit ovat käteviä tapoja pilkkoa nopeasti esimerkiksi sipulit, valkosipulinkynnet ja tomaatit keittoihin, patoihin ja vuokaan. Itse asiassa näitä kolmea ainetta, kun ne on yhdistetty pippuriin, voidaan käyttää luomaan paksu salsa muutamassa minuutissa, joka ei sisällä säilöntäaineita ja on erittäin maukasta. Samalla tavalla jäljelle jääneet luuttomat kananpalat voidaan helposti sijoittaa silppuriin yhdessä sellerin ja omenapalojen kanssa kanasalaatin perustan luomiseksi.
Manuaalinen silppuri on edullinen tuote, joka löytyy edullisista vähittäiskaupoista ja muista vähittäiskaupoista. Helppokäyttöinen ja vieläkin helpompi puhdistaa ja ylläpitää, silppurin lasirunko, muovinen kansi ja metalliset leikkuuterät pestään helposti käsin ja ne toimivat myös astianpesukoneessa. Vaikka silppuri maksaa hyvin vähän, se tuottaa suuria etuja, mikä tekee vihannesten leikkaamisesta helppoa ennätysajassa. Monille kokkeille helikopterin pitäminen keittiössä katsotaan tarpeelliseksi kuin mikä tahansa kattila tai pannu.