Chow chow on marinoitu vihannesruoka, joka on usein kotitekoista ja liittyy läheisimmin Nova Scotiaan ja Etelä -Yhdysvaltoihin. Se sisältää tyypillisesti ainesosia, kuten kaalia, sipulia, tomaattia, porkkanaa ja selleriä. Tämä maku voi myös sisältää parsaa, herneitä, papuja, paprikaa tai muita vihanneksia. Ainesosat on peitattu ja tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina tai mausteena esimerkiksi hot dogien, hampurilaisten, perunamuusin tai muiden ruokien mausteena.
Kotitekoisia lajikkeita
Sen suosio kotitekoisena nautintoina tarkoittaa, että chow chow on lähes lukemattomia lajikkeita. Jotkut lajikkeet voivat olla samanlaisia kuin kotitekoinen suolakurkku tai Pikallilli Isossa -Britanniassa. Monet kokit valmistavat chow chowa kotimaisista vihanneksista käyttämällä mitä tahansa vihanneksia, jotka sattuvat menestymään puutarhassa kyseisenä vuonna. Jotkut kokit valmistavat tomaatin, jotkut maissia, jotkut hienoksi kuutioitua kurkkua – lähes kaikki vihannekset voidaan peittää chow chow -purkissa.
Mausteinen tai makea
Tämä maku on yleensä mausteinen, vaikka jotkut kokit pitävät sitä hieman makeana. Jotkut lajikkeet vaativat jopa hienonnettuja hedelmiä, kuten päärynöitä. Muut lajikkeet, kuten Etelä -Yhdysvalloissa olevat lajikkeet, saattavat vaatia Cajun -mausteita, ja toiset saattavat näyttää enemmän mausteiselta tomaattisalsalta. Monet kokit valmistavat useita eriä, jotkut ovat mausteisempia kuin toiset.
käytät
Chow chow -purkit pidetään yleensä jääkaapissa ja tarjoillaan kylmänä, kuten muutkin herkut tai mausteet. Chow chowa voidaan käyttää hampurilaisten tai hot dogien täytteenä. Sen voi myös laittaa voileipille tai syödä herkullisina ruokia kuten kalakakkuja. Jotkut uskovat, että hyvä kotitekoinen chow chow on merkki mausteiden, kuten sinapinsiementen, kellumisesta seoksessa. Maku vaihtelee kuitenkin henkilöstä toiseen.
Monet reseptit
Henkilö, joka ei ole koskaan valmistanut tai syönyt chow chowa, saattaa haluta kokeilla ensin kaupallista lajiketta vain nähdäkseen, pitäisikö hän siitä. Sitä voi ostaa monista supermarketeista, tietyistä erikoisliikkeistä tai Internetistä. Kun olet kokeillut kaupallista lajiketta, voit yrittää tehdä kotitekoisen version. Jotkut keittokirjat sisältävät reseptejä, ja Internetissä on monia reseptejä. Kaikki nämä reseptit voidaan mukauttaa kokin omaan makuun.