Chunky Monkey -jäätelö on Ben and Jerry’sin valmistaman jäätelön maku, joka sisältää saksanpähkinöitä, banaaneja ja palasia. Fudge ja saksanpähkinät ovat paksuja, mikä antaa jäätelölle “paksu” kuvaajan, ja banaanien sisällyttäminen on vastuussa nimen “apinan” näkökulmasta. Monet reseptit kotitekoiselle Chunky Monkey -jäätelölle löytyvät verkosta, ja ne koostuvat yleensä jäädytetyistä banaaneista, suklaasta ja saksanpähkinöistä, jotka kaikki on sekoitettu yhteen ja sitten jäädytetty tarjoiltavaksi. Jotkut reseptit suosittelevat brownien ja suklaapalojen käyttöä fudgen sijaan, mutta niitä voidaan muuttaa kokin toiveiden mukaan.
Teknisesti ottaen Chunky Monkey -jäätelö on Ben and Jerry’sin valmistama tuote, ja mitä tahansa kotitekoista versiota tulisi kutsua suklaa-, fudge- ja banaanijäätelöksi. Nimi on rekisteröity tavaramerkki, joten mitään jäätelöä, jota ei ole valmistanut Ben and Jerry’s, ei voida teknisesti kutsua Chunky Monkey -jäätelöksi. Useimmat ihmiset tunnistavat jäätelön ainesosien ja maun perusteella, toisin kuin valmistajat, joten määritelmää voidaan muuttaa. Jäätelön tunnusomaisia piirteitä ovat fudge- ja pähkinäpalot, jotka on sekoitettu banaanijäätelöön.
Muita Ben and Jerry’s Chunky Monkey -jäätelön ainesosia ovat kaakao, munankeltuaiset ja tiivistetty sitruunamehu. Lisäksi jäätelöön lisätään guarkumia, kookosöljyä, voitaöljyä ja soijalesitiiniä. Useimmat jäätelön kotireseptit eivät sisällä näitä ainesosia, ja siksi ne maistuvat hieman erilaisilta kuin alkuperäinen jäätelömerkki. Ensisijaiset maut ovat kuitenkin yleensä oikeita.
Verkossa on erilaisia reseptejä Chunky Monkey -jäätelön kotitekoisille versioille, ja nämä kaikki sisältävät yleensä banaaneja, saksanpähkinöitä ja jonkinlaista suklaata. Suurin osa jäätelöstä on valmistettu raskaasta kermasta, joka jäädytetään sekoittamisen jälkeen ainesosien kanssa jäätelön valmistamiseksi. Muita ainesosia voidaan lisätä kokin maun mukaan.
Kotitekoisen Chunky Monkey -jäätelön valmistusprosessi on yleensä sama reseptistä riippumatta. Banaanit leikataan kolikon kaltaisiksi paloiksi ja jäädytetään. Suklaa murskataan paloiksi ja saksanpähkinät laitetaan kulhoon. Kokit poistavat banaanit pakastimesta, antavat niiden sulaa hieman ja sekoittavat ne sitten paksun kerman kanssa. Muut aineet lisätään sekoitettuun seokseen, joka jäädytetään uudelleen ennen tarjoilua.