Cinnamon coffee on kahvijuoma, jossa kanelia käytetään lisämaustamiseen. Kaksi pääainesosaa ovat kaneli ja kahvi, joihin voi lisätä monia asioita maun, makeuden tai koostumuksen vuoksi. Juomia, joita voidaan valmistaa kanelista ja kahvista, ovat kuumat ja kylmät kahvijuomat, latteet ja smoothiet. Niitä on saatavilla monissa kahviloissa, ja ne voidaan valmistaa myös kotona muutamalla yksinkertaisella vaiheella.
Kahvi saadaan kahvikasvin papuista. Käsittelyn aikana se kuivataan ja paahdetaan, ja sitä myydään joko kokonaisina tai jauhettuina papuina. Sitä on saatavana tavallisena kahvina sekä eri makuina, mukaan lukien kaneli. Kaneli saadaan kuivaamalla Cinnamomum -puun kuori, ja sitä on saatavana kanelitankoina tai jauhettua kanelia. Kanelin ja kahvin maut sopivat hyvin yhteen, varsinkin jos ne yhdistetään juomaan.
Sekä pika- että jauhettuja kahvipapuja voidaan käyttää kaneli kahvin valmistamiseen. Kun käytetään pikakahvia, jauhettu kaneli ja kahvirakeet sekoitetaan yksinkertaisesti yhteen kupillisessa kuumaa vettä. Panimoitu kanelikahvi on yhtä helppo valmistaa kuin jauhettu kaneli voidaan ripotella kahvimyllyjen päälle ja valmistaa kahvin kanssa. Toinen tapa vapauttaa kaneli juomaan on käyttää kanelitankoja sekoitussauvoina.
Cinnamon latte on yhdistelmä kaneli kahvia maidon tai kerman kanssa. Kahvi keitetään ja maito tai kerma kuumennetaan ennen kuin ne sekoitetaan yhteen astiaan. Kermavaahto ja ripaus jauhettua kanelia on suosittu kanelilattikastike.
Toinen tapa nauttia kanelikahvia on smoothiet. Nämä kaksi makua sopivat hyvin monien hedelmien, kuten banaanien, mustikoiden ja mansikoiden, kanssa. Smoothien osalta kahvi yleensä keitetään ja jäähdytetään perusteellisesti ennen kuin se sekoitetaan muiden aineiden kanssa. Kanelia voidaan lisätä panimoprosessin aikana tai yhdessä muiden ainesosien kanssa.
Sekä kahvi että kaneli auttavat parantamaan mielen toimintaa, mikä tekee kanelikahvista täydellisen juoman aamulla heräämiseen. Molemmat voivat auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, koska ne sisältävät hyviä määriä antioksidantteja. Kaneli on myös hyödyllinen ruoansulatusjärjestelmälle ja voi auttaa torjumaan kylmää. Kahvi on kuitenkin riippuvuutta aiheuttava ja sitä tulee aina nauttia kohtuudella.